醋泡黑豆超級補腎！製法簡單製作不好卻能致癌！

從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢？他認為黑豆是腎之補。

這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。

這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能等功效，有延年益壽的功能。

醋泡黑豆的做法：用平底鍋放入黑豆，不放油，用中火炒5分鐘，等黑皮迸開後改小火再炒5分鐘，注意不要炒煳，將其晾15分鐘後，放入帶蓋的玻璃容器中，之後倒入剛開瓶的陳醋(純糧醋最好)，醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定。浸泡2小時後就可食用。

醋泡黑豆的用法：可加入少量蜂蜜去酸味。放入冰箱可存放半年。

在前幾年有生吃黑豆的風潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之後就出現了腹脹腹瀉的情況，嚴重的有直腸癌患者服食用黑豆還引起了腸梗阻，導致了死亡。

黑豆里含有皂角素，這個東西易刺激胃腸道，只有煮熟後才能把皂角素破壞掉，去除這個刺激因素。醋泡黑豆之前一定要把黑豆炒熟。

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