古代日本人連米和面都吃不到，那他們在島上只像牛一樣吃草嗎？

都說「民以食為天」，時至今日，日本人對料理依然有著情有獨鐘的喜愛和研究，那麼，他們為什麼會這麼喜歡研究料理呢?原來，這是因為他們在古代被「餓」怕了的緣故。我們都知道，古代中國人的主食是米和面，但古代日本人卻很少吃米面。那麼日本人為何不常吃米面呢?難道他們吃草嗎?

實際上，由於古代日本孤懸海外，地域狹小，生產力水平又低，食物匱乏，所以日本老百姓經常吃不飽。而那個時候他們之所以不吃米面，不是因為沒有，而是吃不起。起初日本是沒有小麥的，小麥是隋唐時期才傳入日本的。由於日本土地匱乏，小麥產量又低，所以日本國內生產的小麥數量很有限，最關鍵的是日本人還缺乏磨面設備，所以一直把小麥當飼料用來喂牲畜。

後來，雖然日本人從國外進口了一些磨面設備，但由於沒有掌握麵粉的蒸煮技術，小麥本身又太貴，因此直到明治維新的時候老百姓才吃上了麵食，此前麵粉一直都是貴族和武士那樣的上層人才能吃到的，而普通平民百姓是吃不起的。而相比小麥，水稻(大米)在日本種植算是比較普遍的，但日本的氣候又特別古怪，北方寒冷少雨，本土又多山地和丘陵，耕地極少，所以種出來的大米也是稀罕物，只能怪當時日本的農業條件太差，老百姓又太窮了。

古代日本不僅僅主食匱乏，就是蔬菜水果方面也很貧乏，日本古代除了貴族武士之外的平民基本上都是吃芋頭、蘑菇，野菜之類的，大米之類的也只有中元節，婚喪嫁娶之日才能吃到，只有蘿蔔傳進日本以後日本人民的伙食才稍有改善，所以日本人很看重腌蘿蔔。

那有人會說：「日本那麼靠近海，他們的老百姓不是應該吃魚嗎?」，實際上，唯一能改善日本人伙食的也只有魚了，對於很多日本的貧民百姓來說，這可是唯一能夠聊以自慰的美味。但是由於佛教傳入日本的時間比較長，在天皇的號召下，日本一直流行吃素，這可害苦了那些日本老百姓，感情你們有面吃，還不讓我們吃魚了?因此，日本古代的飲食一直都很單調，直到明治維新以後，這種情況才開始有所改善，直到今天，日本的水果依然賣的很貴。

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