秋冬季潤燥湯偏方

秋冬季潤燥湯方中秋節過後，秋風頓起，天氣轉涼，正是風高物燥季節，此時，一般人會感口乾、咽干、舌燥，如喜愛夜生活的人(如打通宵竹戰、唱卡拉OK、上夜班)，到郊外旅行燒烤的人，患有慢性呼吸道疾病的人(如慢性咽炎、慢性支氣管炎、哮喘、肺炎、肺氣腫等)，患有感冒、咳嗽的人對這種乾燥天氣就更不歡迎了，

因較易得病或發病，這正是「燥」——燥火所致。「燥則潤之」，秋冬飮食上要選擇飮多些生津潤肺的湯水，才會使身體陰陽

平衡、協調才不會生病。以下介紹十五款食療方，供讀者選用，有清熱、生津、潤肺、化痰、止咳、利咽的作用，從而達到預防呼吸道疾病發生。

南北杏煲豬肺：功效潤肺止咳，用於秋冬氣候乾燥所致的燥熱咳、老人乾咳。用南北杏各二錢，洗凈豬肺一個，煲湯飮用。生魚葛菜湯：功效清涼、滋養、益脾胃、養心陰。用於支氣管炎、咽炎、肺炎。用生魚一條(約一斤重、洗凈)，塘葛菜一兩半，煲湯飮用。

蜜糖蒸蘿蔔：功效潤肺、止咳、化痰。用於治急、慢性咳嗽。用蘿蔔一個，挖空心，裝入蜂蜜一兩半，用碗盛載，隔水蒸食。羅漢果煲豬肺：功效潤肺、止咳、清熱、化痰。用於治肺熱性咳嗽、咽干、口燥。用羅漢果半個至一個，洗凈豬肺一個，煲湯飮用。川貝雪梨煲豬肺：功效除痰，潤肺、補肺。用於燥熱咳、口乾、痰黃、老人乾咳無痰等。用川貝兩錢，雪梨兩個(去皮切塊)，洗凈豬肺一個，煲湯飮用。藕汁蜜糖露：功效清熱、涼血、止血。用於肺熱咳、咽乾咽痛。用鮮藕適量，

洗凈榨汁成一至兩碗，加入蜂蜜三至六錢，調勻服用，每日一次。

西洋菜蜜棗生魚湯：功效清熱、潤肺、止咳。用於治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘等。用西洋菜一斤，生魚一斤，蜜棗五至六枚，加水適量，煲湯飮用。

葛菜羅漢果生魚湯：功效潤燥利咽。用於治燥熱咳。用塘葛菜兩紮，生魚一斤(洗凈)，羅漢果一個、豬月展二兩齊煲，調味飮用。萬壽菊糖水：功效止咳、清熱、化痰。可治感冒咳嗽、支氣管炎、小兒百日

咳。用萬壽菊三錢(即金菊)，清水兩碗煎至一碗，去渣、加紅糖適量，調味飮用。紅蘿蔔紅棗湯：功效健脾生津、潤肺、止咳。用於一般咳嗽及小兒百日咳。

用紅蘿蔔四兩，洗凈切片，紅棗十至十二個，加水三碗煲至一碗，一天內分兩至三次服用，亦可加少量冰糖調味。北杏燉雪梨：功效清熱生津、潤肺平喘、止咳化痰。用於治秋冬燥咳、慢性支氣管炎、乾咳、口乾、咽痛。用北杏二錢、雪梨一個、白砂糖六錢，清水半碗

放燉盅內，隔水燉一小時，食雪梨飮湯。

馬蹄雪梨燉冰糖：功效清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴。用於風熱感冒咳嗽、燥熱咳。用馬蹄二十個去皮、雪梨一個去皮核、冰糖適量隔水燉。

外感寒咳不宜。雪耳燉冰糖：功效滋陰潤肺、生津止咳。用於秋冬燥咳、乾咳無痰、咽干口燥、肺結核痰中帶血、虛熱、口瘡或體弱者作滋補用。

每次用雪耳二錢至二錢半，洗凈後放碗內，加冷開水浸一小時左右，去除雜質後，加冷開水及冰糖適量，與雪耳一起隔水燉二至三小時，食雪耳飮湯。

白菜乾腐皮紅棗湯：功效清肺熱、潤肺燥、養胃陰功效。治老年性慢性支氣炎乾咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便乾結等。

每次用白菜乾二兩、腐皮一兩、紅棗十枚，清水適量煲湯，用鹽油調味飮湯。此外，用生地、花旗參煲湯也可清燥火

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