街頭特色小吃牛肉饃廣受追捧，攤主一早上進賬千元不在話下

「師傅切一斤牛肉饃，帶走」「好嘞」在皖北某市老街的一家早點攤位前，吆喝聲不斷。牛肉饃作為皖北地區的地方特色小吃，深受當地人們的喜愛。酥脆的外皮，鬆軟有嚼勁的牛肉粉絲餡，小編看著都已經流口水了，怪不得生意這麼好呢！

張兵團，17歲就開始從事牛肉饃的製作，至今已經20多年。因他家就在集鎮上，做起生意來，也便利些。早上四點多就已經開始擺攤位，從集鎮上路過的，多是早出晚歸的工人，或是駕車歇腳的路人，所以早飯時間都比較提前。圖為張兵團在稱牛肉饃的重量。

餡料都是提前備好的，張兵團說，在這街上幹了20多年，大家吃的就是這個味道，餡料都是新鮮的，要是作假，那這生意就沒法幹了，對待吃的，決不能含糊。

張兵團總共有三個製作牛肉饃的鍋，一天早上製作十個左右的牛肉饃。據張兵團介紹說：10元一斤，一個牛肉饃切散能賣到100元左右。如果按照最低標準十個牛肉饃的話，這一早上他就有1000多元的進賬，一個月4萬元不在話下。

面對那麼多顧客，他一個人可忙不過來，所以家裡父母也都來幫忙了。要從四點多忙到十點才能結束早上的生意。

正在鍋里炕的牛肉饃，焦香的味道不斷飄來。

一面是刀，一面是手扶，張國兵將鍋里的牛肉饃撈起，小編問他燙不燙，他說，還好，都習慣了，手上沒啥感覺。

張兵團正在給顧客切牛肉饃，一般如果顧客沒說要整的，都會切散給他們，這樣吃起來方便些

八月的早上開始還有些許的涼意，太陽出來以後，變得燥熱了，忙碌的張兵團熱的一頭汗。

一頓飯，兩個人，10元的牛肉饃加上2碗稀飯，共花了12元，而且吃的津津有味。這是老街上的小吃，人們最熟悉的味道，許久不吃，還會想念，你最想吃的家鄉小吃是什麼？說出來一起分享吧。更多身邊故事，請關注頭條號【且看】。

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