服了！洗木耳時裡面放點它，所有的髒東西都出來了！

冷水泡發4個小時以內一定，水溫高時間適當縮短；用開水泡，1五分鐘木耳就從乾巴巴變得軟軟嫩嫩的了。

木耳泡發後，仍會有許多泥沙雜質附著一定洗洗再食用想要木耳里的髒東西全都跑出來就該這麼做木 耳 應 該 怎 么 洗？加 1 勺 面 粉在洗木耳的水中，加入一勺麵粉，順著一種目標攪拌幾下，靜置十分鐘附近再洗乾淨。

麵粉有粘性，會把木耳表面的泥沙帶下來，然而再用自來水沖洗乾淨就行了。

（同樣的辦法也適用於：干香菇。）

木耳具有活血、養血的作用適當夠益氣強身、預防缺鐵性貧血還有美白駐顏的功效，讓皮膚紅潤有光澤適當夠疏通腸胃、潤滑腸道是菌類中的寶物

木 耳 應 該 怎 么 吃？

涼 拌 著 吃涼拌木耳最平時的步驟是：木耳泡發洗乾淨焯水過涼，熱油烹香蒜末尖椒，依據喜好調好醬汁往木耳上一淋，撒上些熟芝麻，爽脆的涼拌木耳讓人胃口大開。

教我們一道別樣的涼拌木耳

｛青 豆 拌 木 耳｝

材 料：

木耳、青豆、醋、香菜（又名芫荽）碎、蒜末、蔥碎、菜籽油、生抽、香油

做 法：

1. 泡發木耳，放入開水靜置1五分鐘，青豆剝好同樣泡入水中；

2. 在小碗中放入醋、油、生抽、香油，然而加入香菜（又名芫荽）末、蒜末、蔥碎等調製成醬汁；

3. 將木耳、青豆焯水後靜置變涼，然而拌入調味汁中即可。

喜愛的話還適當放點辣，口感爽脆，酸辣開胃。

炒 著 吃

木耳為何炒都可口！

最平時的就是木耳炒雞蛋，或許加點黃瓜片、肉塊（裹澱粉拌勻）同時炒就成了名菜——木須肉。

燒 湯 喝

木耳養分充足，用來燒湯更是一絕。容易搭配豆腐、瘦肉&小蔥、冬瓜、絲瓜或茶樹菇等等，都適當做出滿滿鮮味的養分湯。

夏天來一碗清爽不油膩的

｛木 耳 雞 湯｝

材 料：

雞腿、食油、姜、黃酒、醬油、木耳、蔥段、胡椒粉

做 法：

1. 雞腿肉焯熟，放在冷水中冷卻五分鐘，用開水泡發木耳；

2. 起鍋熱油，爆香薑片，放入雞腿肉煸炒，倒一點醬油調色；

3. 加水、黃酒、胡椒粉，煮沸後加入木耳、蔥段，煮30分鐘即可。

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