你喝的金駿眉，夠正嗎？

養生 08-06

金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過。

自誕生以來，就被無數人稱道，無論是老茶客還是喝茶的門外漢。正是因為它實在火熱，市面上魚龍渾雜的茶都想打上它的名字，以此博得好銷量。

既然金駿眉如此金貴，普通茶友如何才能夠喝到到這種「頂級茶」？

在質量、口感和愉悅度都很好的前提下，今天杯小茶為大家優選一杯實力相當的金駿眉，無論是品質還是性價比都非常贊。

產地正、原料正、工藝正、富有花、蜜、果香，甘甜醇爽，價格98元，活動價

元！買滿2份以上，更可獲得1份價值28元的小曲酥茶點（見文末），先到先得喔！

金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統工藝基礎進行改良，採用創新工藝研發的紅茶，可謂是站在巨人的肩膀上眺望世界。

它廣義上講屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木關。桐木關以「茶」聞名於世，它是「世界紅茶的發源地」，位於武夷山國家級自然保護區的核心地帶。

如果你看完文章還沒懂得什麼是金駿眉，那就試試今天推薦的

這款茶，你自然會明白金駿眉的一切。

1｜金駿眉，名字大有學問？

2｜金駿眉，它的身世如何？

3｜金駿眉，生長在何方？

4｜桐木關，怎樣的生態才能出好茶？

5｜金駿眉，為何如此名貴？

6｜金駿眉，如何製作出來的？

7｜金駿眉，究竟長啥樣？

8｜金駿眉，要如何沖泡才好？

9｜金駿眉，富含什麼營養讓人常常掛記？

金駿眉，這個名字或許讓人覺得有點拗口，其實這裡面大有學問。

金

金者，貴重之物也。（注意：金駿眉的金，並不是說茶干是金黃色的，市面上流傳的金駿眉應該是金黃色，金黃色絨毛多的乃是誤傳，正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。）

駿

「駿」字主要有三層涵義：

駿，同「峻」，其采於崇山峻岭之中；

駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；　　

駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。

也有說，取自金駿眉創始人之一梁駿德的駿。

眉

形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽製成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。

金駿眉，它的身世如何？

它，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木關，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉，生長在何方？

金駿眉，原料採摘於世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山茶樹茶芽，桐木關位於武夷山國家級自然保護區的核心地帶，桐木關以「茶」聞名於世，它是「世界紅茶的發源地」。

嗯，杯小茶推薦的這款金駿眉，就是來自這片美麗的土地，相當純正。

桐木關

，怎樣的生態才能出好茶？

桐木關地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率，其主要的產茶區平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。屬於典型的亞熱帶季風氣候。

這裡，就是金駿眉生長的生態環境。

金駿眉，為何如此名貴？

可貴，是因為全程都由制茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

金駿眉是如何製作出來的？

基本製作工

序為：

採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥

。在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。

金駿眉，究竟長啥樣？

金駿眉紅茶外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。

開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。

無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具「清、和、醇、厚、香」的特點。

連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。

金駿眉，要如何沖泡才好？

沖泡金駿眉紅茶可選用一些陶壺，更顯生活品質。

希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利於色香味的充分發揮；希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會，再細細地注入壺中，溫柔地對待茶葉，它會更甜潤的。

金駿眉，富含什麼營養讓人常常掛記？

金駿眉紅茶中的多酚類物質，簡稱茶多酚，俗名茶單寧，是金駿眉紅茶中最主要的有效成分之一。主要由兒茶素類、黃酮素類化合物、花青素和酚酸四類物質組成。

金駿眉紅茶的

茶黃素

是由茶多酚及其衍生物氧化縮合而成的產物，是金駿眉紅茶主要生理活性物質。茶黃素類不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒等多種生理功能。近年來茶黃素的醫藥價值和保健功能日益為人們所認識，成為研究的熱點。由於它是由兒茶素氧化而來，故其含量在金駿眉紅茶中很高，一般為0.4-2%。

香氣物質

是紅茶的重要組成分成，從鮮葉中的50多種增至300多種。它具有清除口腔腥臭、抑菌、消炎、鎮痛、寧神的作用。

金駿眉紅茶中的

氨基酸

以兩種形態存在。一種是存在於蛋白質里，即組成蛋白質的氨基酸。另一種是以遊離態存在於葉內，稱為遊離氨基酸。《武夷山金駿眉紅茶生物化學》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質的氨基酸，6種是非蛋白質氨基酸。

金駿眉紅茶中含有多種

維生素

，如有VA、VD、VE、VK、VC、VP、VU、B族多種維生素和肌醇等。金駿眉紅茶中的維生素可稱為「維生素群」，飲茶可使「維生素群」作為一種復方維生素補充人體對維生素的需要。