記者披露了一個曬滿了奇特物體的屋頂，走近一看讓人義憤填膺

記者的鏡頭披露了這樣一個場所。

工人們正在屋頂晾曬一種灰黑色的東西，一片片層層累積，目之所及，曬台都被這種東西全部填滿，整個場面頗為壯觀。

走進細細一看，原來這些都是鯊魚的魚鰭，俗稱魚翅。這些密密麻麻的魚翅一片連著一片，有些看上去還很小，應該是從未成年的鯊魚身上割下來的。

樓頂的面積很大，遠遠超出這些圖片所拍攝到的。不時會有買家前來看貨詢價，這些魚翅的主要消費地區是在東南亞。 其實魚翅只是鯊魚鰭中的軟骨組織而已，只是膠原蛋白多一些而已，營養並不比我們常吃的雞腳、豬蹄多多少。

鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現代營養學的角度看，魚翅（即軟骨）並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養，所以吃魚翅是一種亞洲特有的文化現象。從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。

事實上，7成左右的魚翅被汞污染，如果大量食用可能會對健康產生威脅。魚翅也並無特別的營養價值。 事實上，近幾年來，因為工業廢水不斷地排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類後，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內，積累下來，因此鯊魚體內的重金屬的含量會越來越多。

三丁基錫是用於船體防污塗料中的一種化合物，在義大利沿岸海域捕獲到的鯊魚的腎臟內已發現這種化合物。在東地中海的幾種鯊魚物種組織樣本中也已經發現鎘、鉛、砷等金屬元素。而2001年，曼谷唐人街市場的魚翅抽查表明，10個魚翅中有7個含有高含量的水銀，最高含量為允許量的42倍。2008年，香港市場的抽查表明，10個魚翅中有8個含有高含量水銀，最高含量為允許量的4倍。

漁民在捕撈上一條鯊魚後不論大小，都會在甲板上用電鋸活生生地把鯊魚的背鰭、兩個胸鰭和一部分尾鰭割掉，然後將全身血流不止的鯊魚扔回海中，因為船艙沒那麼大的地方裝鯊魚肉。

這些鯊魚身體被直接拋回海洋，沉入深海中，無法遊動、無法覓食，痛、餓、血流不止，最後在深海死去。 在中國的餐飲業內，魚翅的地位仍是難以撼動，很多酒樓都把最大的魚翅，展示在大堂最醒目的地方，以作標榜。

魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。

2014年8月，美國野生救援協會（WildAid）發布了《中國魚翅消費趨勢最新報告》，報告顯示，過去兩年間，中國魚翅銷量和價格雙雙大幅下跌。從2011年末到2013年末，中國魚翅貿易中心廣州的魚翅銷量下降了82%，魚翅價格也隨之下跌——零售價下跌47%，批發價下跌57%，「魚翅之都」香港的魚翅進口量下降了近一半(48%)。

中國魚翅需求量的下降直接導致了鯊魚捕撈量的大幅下降。一項針對全球鯊魚捕撈量最高的國家——印尼的調查顯示，從2011年到2013年，由於魚翅收購價格的大幅降低，漁民通過捕撈獲得的錢經常不夠支付出海作業的費用，這使得捕鯊船出海的次數大大降低。可以說，中國的反腐倡廉給了鯊魚一條生路。

讓我們記住，沒有殺戮就沒有傷害，人類的慾望是無限的，慾望本身不是一個貶義詞，但慾望需要疏導，而不是給其它物種帶去傷害。

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