生吃還是熟吃？讓洋蔥成為你的家常便飯~

紅皮洋蔥觀感不錯哦

醫學研究和實踐證明，生吃洋蔥最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用。在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃的。因為蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質容易在烹調中受到破壞，生吃蔬菜，可以最大限度地吸收這些營養素。生吃洋蔥的做法可以參考下面幾種：

1. 洋蔥拌牛肉

牛肉好吃少不了洋蔥配

2.洋蔥拼盤

看著就有食慾

3.洋蔥拌木耳

營養健康又美味

4.洋蔥蘸醬

百吃不厭

5.洋蔥時蔬

如果您的飲食習慣對生吃蔬菜不太適應，那麼在烹飪過程中也不要炒得太熟，盡量減少營養素的損失。

洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症；洋蔥還含有列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

炒得太熟，營養會流失，需要把握好火候。可以參考這幾道菜：

1.洋蔥炒土豆

2.鐵板牛柳

有營養的不只是牛柳哦

3.洋蔥炒木耳

色香味美

4.洋蔥炒牛肉

家常小炒

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