日本料理要和中國菜一決高下，實屬打臉啊！
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。中國菜具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜肴。
前不久日本專家卻給出這樣的評價，他認為日式料理是世界上最美味的食物，曾經對全世界料理進行統計，中國的食品安全問題導致排名到世界第57！幾千年的文化傳承有誰能比的？現在有人問到底是日料好吃還是中餐好吃？日本料理怎麼能與中華美食相提並論？
日本菜肴稱為「日本料理」或「和食」，同日本文化一樣，多是接受海外的影響，後在日本加以改造，從而成為獨具日本風味的菜肴。雖然日本菜與中國菜屬完全不同的風格，但日本菜肴受中國的影響最大，從菜肴的名稱、內容、材料、調味料，都可見到中國文化的影響。
日本飲食最重外觀；中國飲食最重口味，所以和中國飲食比較起來日本料理偏向清淡，部分人認為犧牲食品的香和味，日本料理做法簡便 口味偏重於西方 所以深受外國人青睞 還是那句：味覺是通過不斷品嘗不同事物才能激發的，網上資料顯示，美國有家雜誌曾經做過一次民意測驗，什麼國家的菜最好吃？結果參加投票的人90%都說是中國菜。
小編認為啊，中國飲食文化博大精深，擁有幾千年的歷史，人類一步一步的從生的食物做熟，現在是不是現在也要花費時間回到遠古，實屬讓人費解！
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