立秋：暑熱熏蒸將褪去，今日「咬秋」有講究

一葉梧桐一報秋，稻花田裡話豐收。

雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。

小暑

2017年8月7日 農曆 閏六月十六

立秋一過，酷暑漸消，氣候逐漸轉涼。

經過夏天的酷熱和大汗淋漓，身體常常損耗太多，導致營養和水分都不足。

進入秋季後，容易出現秋燥，所以身體急需回復。這個時候做好養生大有祛病延年的功效。

尋味好時節

立秋後，飲食要清淡少辛辣，還宜平肝潤肺。

魚·肉

豬肉

老北京有立秋吃肉的習俗，也叫「貼秋膘」。進入立秋後，天氣開始轉涼，「苦夏」的情況開始好轉，因而要在立秋時吃豬肉來補償入夏以來的虧空。

但要注意的是，此時人的腸胃功能仍然較弱，食肉要適量。

好味產地：四川洪雅、吉林長白山

帶魚

秋季伊始，天氣乾燥。帶魚可以補五臟、祛風、殺蟲，常吃帶魚還可以滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性，對皮膚乾燥者尤為適宜。

好味產地：浙江嵊山、浙江舟山

水果

秋梨

立秋，正是梨子上市的時節。且秋季氣候乾燥，梨具有補水、養陰潤肺等功效，尤其適合咽炎或者嗓子不好的人食用。

好味產地：河北燕山、東北地區

柑橘

立秋到來之際，是潤燥生津的最佳時期。柑橘性涼味甘酸，具有生津止咳、潤肺化痰的功效。在挑選時輕微按壓柑橘底部，發軟且內凹的柑橘口感更甜。

好味產地：湖南麻陽、湖北宜昌

蔬菜

芹菜

季節交替，早晚溫差大。這時容易出現內分泌紊亂、睡眠質量下降等問題立秋，正是梨子上市的時節。且秋季氣候乾燥，梨具有補水、養陰潤肺等功效，尤其適合咽炎或者嗓子不好的人食用。

好味產地：河北遵化、山東濰縣

菠菜

立秋時節，氣候變得乾燥，容易導致上火、口腔潰瘍、牙齦發炎等等問題。菠菜含有豐富的核黃素，能有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎等。

好味產地：山東

立秋養生

按照四季養生「春生、夏長、秋收、冬藏」理論，立秋標誌著陽氣進入收的樂章。人體養生要跟自然界同步，起居、運動遵循收斂陽氣的原則。

立秋起居，收斂神氣

立秋的起居應該早睡早起，既順應陽氣的收斂，又能舒展肺氣。

早起時可以在床上放鬆四肢閉目養神一會兒再起床，並避免卧睡貪冷。此外，立秋過後可逐漸增大運動量，但不適宜高強度的運動，避免過度出汗。

小心「陰暑」傷人

立秋後有了涼意，人們會盡情納涼，但此時還有一個伏天，在暑熱中毛孔是張開的，皮膚腠理比較疏鬆，外界的邪氣容易侵襲身體而中暑。

這種中暑叫做「陰暑」，和在烈日下或因高溫引發的「陽暑」不同，「陰暑」是過於避熱貪涼引起的，有身熱頭痛、惡寒、關節酸痛、腹痛腹瀉等癥狀。

所以，要避免吹涼風、吃生冷食物。

除濕開胃藿香

這時多吃油膩或者過甜食，容易濕氣困脾。喝一碗藿香粥可以祛暑化濕哦~

做法：將藿香放入鍋內，加水煎5分鐘，過濾取汁待用；粳米加水熬煮成粥，加入藿香汁煮沸即可。這款葯粥具有芳香化濕、健脾開胃的作用。

別夏迎秋：立秋習俗

懸秤稱人

這個習俗是從清代開始的，在立秋節這天，懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為夏天胃口不好，飲食清淡簡單，一般人過了夏天體重都會減少一點。

秋天來了，稱一下體重看自己瘦了多少，然後「貼秋膘」補償夏天的損失。

秋膘貼什麼？

以我們的飲食來說，顯然沒有燉肉進補的必要，而且剛經過炎熱的夏季，脾胃功能弱，所以，立秋吃魚是貼膘餐。魚的營養豐富，易於消化，有助於調理脾胃功能。

啃秋

啃秋，又稱咬秋，漢族歲時風俗。即立秋日吃瓜。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱「咬秋」，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。

江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以「咬秋」，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。

吃秋桃

在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。

每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

文 姚婉婷 Jill Liu

插畫 biiig bear

新媒體編輯 Jill Liu

部分圖片來源於網路

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