一葉知秋記立秋

茶性相通，茶味百態，實踐的力量。

這是「茗就樂活」的第326篇原創文章。

2017年立春開始，十二個節氣已經過完了。一個個節氣一篇篇文章，好像一切都發生在昨天。但是，今天，就是立秋了。二十四個節氣，已經徹徹底底完完全全的過了一半。

今年的暑天江南真的很熱，而且延續時間很長，清晰的記得7月9日從摩洛哥回來到今天，氣溫一直在三十五度以上，已經快一個月了，陽光火辣辣，熱氣蒸騰騰。酷熱有點恐怖，燒傷了那些不耐曬的樹木，包括茶樹苗。人們每天都在盼望著「涼爽」的感覺，若想起這兩個字，儼然有了一絲淡淡的甜蜜。

就在前兩天，颱風來了一會，抬頭看見了藍藍的天和漂浮的雲，是變幻著的各種形態，空氣中透出了涼爽，有了秋高氣爽的意蘊。我那時想著，立秋節氣來了，秋天的真意還真的來了。

遠山秋雲乍起，平野漸次蒼黃

小院瓜熟蒂落，手邊一茶微涼

其實，這首詩中描寫的意境並不在江南的立秋日，等待我們的應該還有「秋老虎」，很多的文章都寫著立秋該有的一切，我卻想如實記錄這一年立秋節氣的如是狀態，今天依然是38度，然而天氣預報說，緊接著會下雨了，「立秋雨淋淋，遍地是黃金」「立秋三場雨，秕稻變成米」。立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，但一時暑氣難消。但此時的熱已逐漸有濕熱向燥熱轉變，這一個階段應該被稱為末伏的「秋老虎」。或許真正有秋之涼意，要待九月後了吧。

很多人都很喜歡秋天這個季節，喜歡它的收穫意向，喜歡它的秋高氣爽，喜歡它的秋明曠達，喜歡它的收斂溫馨，然後初秋是最有詩意的，待進入中秋，涼意四侵，萬物開始收斂而待刑殺，讓人開始「秋風秋雨愁煞人」。人感秋氣而衰，原是自然之理，中國人對秋有一種悲情的生命意識，「人生一世，草木一秋」。

《內經》說＂秋三月，此謂容平＂自然界的萬物經過一個夏天的生長已經趨於成熟，此時陽氣漸退，陰氣漸生，當以陰平陽秘為準則，重點護肺。悲憂易傷肺，如果遇到傷心的事情，也要積極看待，主動排解，以避蕭殺之氣。

這幾日，有朋友讓我給推薦茶，我自己喝的比較多的是新會茶親給定製的大的成熟的柑普（存放三年的）和存放一年的小青柑普，還有今年剛製作好的小青柑普。這幾款都是先晒乾，然後再經過慢火烘焙三十多小時而成，朋友說喝起來覺得很舒服，是因為慢火烘焙的原因，所以一切都是慢慢融合的，剛製作好的柑普香氣比較濃郁，滋味發散且清甜，老茶客問茶氣如何？我實答若和存放五年的六堡茶比較的話，茶氣不是很足，但是因為柑脫水成為陳皮後的果香加上三年熟普的醇厚，使得這種類型的茶喝起來比較清甜溫潤，有屬於它自己獨特的味道，沖泡也比較簡單，小青柑一個比較小，可以直接沖泡，大的成熟的柑普建議掰開，放一些茶葉放幾片陳皮一起再沖泡，通肝理肺，秋冬日均可以長飲。

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