立秋多吃這5種食物，讓你全家健康不生病！

立秋是二十四節氣中的第十三個。立秋的「立」是開始的意思，而「秋」是指莊稼成熟的時期，立秋表示暑去涼來，開始豐收之意。立秋的具體時間的確定是根據太陽到達黃經135°時的時間，今年立秋的具體時間是2017年8月7日15:39:58 。

立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。

食療養生是最常見的養生方法，夏天食療養生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

1、明目利肝多吃薺菜

薺菜粥明目利肝。」故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。

2、清肝解毒多吃蒲公英、苦瓜

蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。

因為它有很好的清肝解毒功能，很適合肝火旺盛，容易燥熱的人食用。

3、保護陽氣多吃韭菜，艾菜

立秋需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜保護人體陽氣。

韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。夏韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

艾菜暖胃，養心。具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。

4、健脾祛濕多吃山藥、薏米

現在還是正處於三伏天，濕氣比較重，天氣悶熱而且潮濕，濕氣就更加肆虐了。而人體有了濕氣，濕氣過重的話，就會影響到脾，脾的運化功能就是利濕，如果脾沒養好，那麼濕氣就淤積在體內，身體還會出現口乾口臭，吃不好，睡不香，四肢酸痛等現象，所以，立秋要多吃點祛濕的食物。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。煎湯，煮食都是很不錯的選擇。

薏米，是大家經常所說的「祛濕神器」，性涼、味道甘淡，具有健脾、祛濕、利水、清熱除痹等功效，不僅是我們常吃的食物，還可用做中藥，不論是滋補還是醫療，作用都十分溫和，食用做法頗多。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

薏米山藥粥

材料：薏米30g、山藥50g、糯米50g

做法：將薏米洗凈泡開，山藥去皮洗凈切小塊，糯米洗凈備用。將薏米和糯米放入鍋中，倒入適量的水後大火煮1小時，加入山藥繼續煮1.5小時後，關火即可。

5、養脾強身多吃大棗

唐代名醫孫思邈說：「夏七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」意思是夏天要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，補益人體脾胃之氣。

大棗性味甘平，尤宜於夏季食用。對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

總結：立秋到了，你喜歡吃這些菜嗎？你知道有什麼功效嗎？

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