榴槤，一種讓人心口不一的水果

1869年，對榴槤的分歧意見

東南亞的榴槤引起了各種各樣的反應，從全身心投入的熱情到完全和強烈的反感都有。博物學家阿爾弗雷德?拉塞爾?華萊士（Alfred Russel Wallace）屬於前一陣營，他在《馬來群島》（The Malay Archipelago，1869年）中描述道：

一種濃烈的類似黃油的蛋奶凍，含有強烈的杏仁味，這是最貼切的概括描述，不過口味中還夾雜著一陣陣令人想起奶油乳酪、洋蔥汁、黑雪利酒等的不協調的味道。而果肉中還有一種在別處找不到類比的黏性的柔滑感，不過它能夠增添美味的感覺。它既不酸也不甜，沒有汁液，但你會感覺並不需要這些品質，因為它現在這樣就已經足夠完美了。它既不會令人噁心，也沒有其他不良影響，而且你吃得越多就越不想停下來。事實上，吃榴槤是一種全新體驗，值得你不遠萬里遠航東方去嘗試。

其他人則將食用這種水果比作吃污水、爛洋蔥、陳舊嘔吐物、運動襪或外科棉簽，而正是因為這種氣味，印度尼西亞禁止在所有公共交通工具上攜帶榴槤。醫生維克多?海舍爾（Victor Heiser）是一位反對派陣營的旅行者，他在《一位美國醫生在四十五個國家的漫遊記》（An American Doctor』s Odyssey in Forty-Five Countries， 1936年）中講述了下面這件富有教育意義的趣事：

我與一位朋友坐火車從曼谷到檳城去。在一個車站停留期間，同一隔間的另一位乘客，一個中國人，買了榴槤，並著手把它切成兩半。我們幾乎被那股氣味擊倒，於是叫來了警衛，請他說服這位旅伴到站台上去吃他的榴槤，他乖乖服從了。他回來的時候我們正好開始吃我們的火腿三明治，於是他做出厭惡的姿勢，搖著頭叫喊「哎唷！哎唷！哎唷！」就好像厭惡到了極點。然後他也叫來了警衛，用馬來語與之交談。警衛轉向我們，問我們是否介意走出去吃午飯。既然前面這位中國人禮貌地答應了我們的要求，我們覺得至少有必要予以回報。在最後一聲『哎唷！」聲中我們也離開了。當我們吃完無辜的三明治回去的時候，這位詼諧的中國人抬起頭來，臉上露出燦爛的笑容。

書名：我們曾吃過一切

作者： (英) 伊恩·克羅夫頓, 著

出 版 社：清華大學出版社

定價：￥39.00

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