藍莓鏤空蛋糕的做法

做美食趁手的工具功不可沒，做戚風蛋糕都知道很費時間要低溫烘焙，這個煙囪模具就很好的解決了這個問題，成熟快不坍塌，節省時間，值得擁有，我很喜歡玫瑰金的顏色，少女粉街上柔軟的蛋糕，這個夏季也變得美美噠。。

By 雪峰兒    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 3個

低筋麵粉 70克

玉米油 30克

牛奶 30克

白糖 50克

自製藍莓醬 適量

做法步驟

1、所有材料稱重備用。

2、蛋黃和蛋清分開，把蛋黃和玉米油，牛奶拌勻。

3、把蛋黃混合液里篩入低筋麵粉。

4、成細膩的蛋黃糊。

5、蛋清加入白糖打發成乾性發泡。

6、把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

7、第三次直接倒入打蛋盆里，翻拌成細膩的蛋糕糊。

8、把七寸煙囪模具洗凈擦乾。

9、把蛋糕糊倒入模具中7分滿即可。

10、烤箱上下火160度30分鐘即可拿出，倒扣在酒瓶口上晾涼。

11、晾到手摸起來溫就可以脫模了，用手直接脫模，看不錯吧。

12、在上面澆上自製的藍莓醬，可可藍莓吃起來爆漿，和柔軟的戚風搭配絕對是絕配

13、切開。。

14、柔軟好吃。。

小貼士

1，這個學廚七寸模具用3蛋配方正好做一個。 2，戚風開裂味道更香，不用特意關注，只要調整火候即可。 3，烤箱以自家的烤箱溫度為準，做適當調整，因為每個品牌的烤箱溫度都會有差異。

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