七旬大爺自創工具做乾菜，形狀像粉條，很多人沒吃過
進入立秋時節，農村又到了製作各種乾菜的季節，在豫東蘭考的一座農家小院里，今年七十多歲的郭大爺正和老伴忙著削葫蘆絲，這是一種如今比較少見的美味，在這個2000多人的村莊里，每年只有郭大爺還在堅持做這種很傳統的乾菜。
很多人看到葫蘆，馬上就和瓢聯繫起來，其實這種又大又圓的葫蘆也是一種蔬菜，做瓢只是它長成熟後的一種用途，當然現在用葫蘆瓢的人家也幾乎沒有了。
老人生活的小院子，每年都會親手種一些葫蘆、絲瓜等會攀爬的果菜，到了夏天，大半個小院都被綠油油的藤葉覆蓋，搬個小板凳坐在葫蘆架下面，搖著蒲扇乘涼也是一種享受。
製作葫蘆條需要有專門的工具，老人發揮一輩子做木匠的優勢，自己獨創了一套工具，這套工具由木架和搖桿組成，搖桿用於固定葫蘆和加工時轉動葫蘆。
這套削刀也是自製的，看起來技術含量頗高，為了用銅材做這三把刀頭，老人拆了好幾個閘刀開關，以利用其中的銅片。
郭大爺親手種的葫蘆，不打葯不上化肥，可以說天然無公害，老人在挑選葫蘆時也總結出了自己的經驗，太嫩的葫蘆曬出來的條口感不佳，太老的葫蘆皮質太硬，不利於削條，口感也偏澀。
老大爺負責削條，老奶奶負責曬條，新削出來的葫蘆條水分極大，若不及時晾曬就會腐爛變質，功虧一簣。
雖然陽光充裕，但整個曬制過程仍然比較漫長，每天只要天氣允許，老人就把葫蘆條拿出來搭在繩子上。晒乾的葫蘆條一直儲藏到春節，待兒女們歸家團員，割上幾斤大肉，配上葫蘆條，劈柴小火慢燉，成為一家人每年期待的美味。攝影記錄|郭薯記（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）
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