這次買買買終於被老公誇，銅鍋讓我贏回失去已久的信用卡

向右拉動看到更多「銅燦燦」的廚房

不知從什麼時候起，

廚房用黃銅，成了新時尚。

沒什麼可說的，

宅sir不在意自己的廚房充滿「銅臭味」！

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廚房界也盛行著「顏值即正義」的準則！

鍋界的「盛世美顏」十有八九都是黃銅的，

有圖有真相，你自己瞧！

熟悉西餐的寶寶們都知道，鍋銅鍋一直以來也是追求極致的世界名廚們的最愛，米其林三星大廚保羅?博古斯御用的鍋就來自世界頂級銅鍋品牌Mauviel，也是眾多米其林餐廳和主廚的首選…

美食電影、劇集里處處有它的身影，電影《朱莉與朱莉婭》, 梅麗爾?斯特里普扮演的美國傳奇廚娘茱莉亞的廚房也掛的滿牆都是…

《米其林情緣》里，美女廚師映襯著銅鍋這撩人的小線條…

為什麼頂級大廚對銅鍋情有獨鍾？

大廚們愛銅鍋，當然不僅僅是因為銅鍋美，更是它實用！銅的導熱性極佳！效率是不鏽鋼的3倍，鑄鐵和金的2倍！與此同時，還能使鍋具受熱均勻，升溫降溫迅速，不出煙，比其他金屬更能精準控制溫度！

銅加熱過程中析出的特殊物質，讓烹煮過程中糖不易結晶，用銅鍋做焦糖不容易糊鍋，還能保留焦糖的香味和質感，所以特別適合熬制果醬、澆汁等濃稠和含糖量高的食材，所以才成為西廚的最愛！

瞧瞧這挑剔小眼神兒

大家都知道汁是法餐的靈魂，

只有銅鍋做出的澆汁才能經得起

大廚們最苛刻的味覺考驗！

而且它還很！多！用！燃氣灶、電磁爐、鹵素爐，還能直接放在烤箱里加熱，想想看戰場一樣的廚房，一個菜往往通過幾道不同的工序，誰有空給一道菜換800次鍋！

不過這樣的鍋價格通常動不動就幾百刀！刀刀劃在心坎兒上！翻翻各類海淘網站，價格宅sir看著有些痛心疾首…本著為人民服務的精神，宅sir給大家找到了買得起的銅鍋！

大牌銅鍋通常是雙層結構

宅sir推薦這款，有獨特的三層複合材質鍋身：

拉絲不鏽鋼內壁，不怕刮，易清潔。

銅製外壁導熱快而均勻，不易產生油煙。

中間鋁製內層，導熱均勻更省能源。

單柄平底煎鍋

鉚接手柄，堅固耐用，鍋柄不燙手。

手柄微微上翹的線條，像姑娘優雅的頸線…

能用於燃氣灶、電磁爐、鹵素灶台，

還能直接端進烤箱！

直接端上桌也是一道風景！

考慮到大家的平時的做飯習慣，

宅sir選定這款直徑25cm，深度6.5cm的煎鍋，

剛剛好夠煎兩塊菲力牛排或者四塊小羊排，

少量的燉煮功能也能滿足！

重量1130克，與同體積的頂級銅鍋幾乎等重。

宅sir最愛用銅鍋炒時蔬，先小火預熱，再大火加熱，火苗盡量不要超過鍋底！大火快炒！沒兩下就扒拉出鍋了！銅鍋炒出的荷蘭豆、青椒、蘆筍…色澤更鮮亮哦！

小火慢燉！（敲黑板！！！小火！可以配合鍋蓋悶燉！）西班牙海鮮飯…宅sir鄭重提醒，這款鍋不適合第一次下廚的假廚娘！！！火大、粘鍋、燒黑鍋底，到時候心疼不要怪宅sir沒提醒！！！

做水果塔的烤盤！沒有更適合的啦！

雙耳燉煮鍋

帶蓋子的設計更適合燜、煮、燉！

35.5厘米直徑，18厘米高，

重約2530克。

雙耳設計，拿起來更順手，

不天天舉鐵的姑娘們也端得起！

隔熱把手，安全下廚防燙傷！

「一罐果醬一半糖」，一點兒不誇張！

細心的姑娘們自己熬果醬，

速度比鑄鐵鍋快一倍！不用圍著鍋打轉到腰疼！

在家做油炸天婦羅、薯條，也更省時省力！

招待朋友們回家吃飯，沒有那麼大容器，

直接把銅鍋端上桌，顏值刷爆朋友圈不說，

邊聊邊盛菜，愉快聊天氣氛更熱絡！

雙耳鍋想要進烤箱，烤出外脆里軟的效果，

別忘了把鍋蓋打開，拿出來時候記得帶隔熱手套哦！

銅鍋跟普通的不鏽鋼鍋，

比起來稍微嬌貴，不過養護也很簡單！

因為黃銅的特性，與空氣接觸，一定會氧化產生霧狀的紋理（頂級的銅鍋也不例外），變得更有復古感，要是想去除氧化層，可以切半個檸檬沾一些鹽，以畫圈圈的方式輕輕擦除，再用清水沖洗後擦乾即可！宅sir試過啦，家家都有的醋沾上海綿也可以輕鬆擦去銅銹！

還可以專業的用銅鍋養護劑來長保容顏！步驟類似，用養護劑沾海綿塗抹，清水洗凈、瀝干即可！

這樣買得起的美顏銅鍋，

你想不想抱回家？

你最想要銅鍋做什麼好吃的？

留言告訴宅sir哦~

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文/巴黎蘑菇圖/網路

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