小心！營養又好吃的風靡乾果，多吃謀害健康

碧根果的營養成分

碧根果很有營養，是堅果家族中的翹楚。

碧根果中含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食用後不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，有助於降低人群心腦血管疾病的發病風險；果仁中豐富的維生素和礦物質，可以幫助居民補充由於膳食不均衡而產生的營養素缺乏，特別是其中的鋅等微量元素，經常食用有健腦益智作用。

碧根果的多樣吃法

      碧根果口感甜美，食用方法也被不斷拓展。

01

直接食用

碧根果的皮相對於其他堅果脆弱許多，現在市面的成品中往往會給顧客「切」出一道紋，大大便利了果仁的剝離。

02

烘焙輔料

現在喜歡烘焙的越來越多，在各類糕點原料中添加適量的碧根果仁，無疑會讓口感進一步提升。

03

乳製品伴侶

喜愛喝酸牛奶的人越來越多，但喝的時間久了，口味單一不免讓人厭倦。不少吃貨選擇在酸奶中添加各類水果等。添加碧根果仁也是一種不錯的選擇哦~

食用碧根果不能「口無遮攔」

碧根果的美味和營養毋庸置疑，但食用起來也不能「口無遮攔」。

1

既然是堅果，不可避免的問題就是：脂肪

雖然不飽和脂肪酸的含量高，但吃多了「長肉」還是不爭的事實。根據《中國居民膳食指南（2016版）》推薦，建議每周堅果攝入量50-70克，折算下來每天吃3-4個足夠。

2

炒熟的堅果中鈉含量相對較高

因此，果仁吃多了，也就相當於多吃了不少鹽。要知道，膳食指南中推薦的每人每日不超過6克鹽。

3

合理保存，口感不減

吃碧根果時，酥脆的口感必不可少。如果購買了大包裝，一下子沒吃完，切記密封保存。

4

購買提示

常見的碧根果有大尖、中尖、小尖，大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，關鍵要看果仁的飽滿程度。

來源：人民健康報

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