清淡家常菜食療脂肪肝

患有脂肪肝的朋友們應該都知道飲食調理有多重要，甚至輕度脂肪肝的患者不需要吃藥，但是不能不重視飲食。在這裡為脂肪肝的患者朋友們推薦三道菜，既能減肥瘦身又能降低血脂，而且口感不錯，一起來學習下吧。

一、杏鮑菇扣西藍花

準備食材：西藍花一個；杏鮑菇200克；薑末、蒜末少許；蚝油、鹽、植物油、五香粉適量。

製作步驟：

1.西藍花洗乾淨，掰成小朵，泡鹽水中15分鐘左右撈出，放入沸水中焯一下，半分鐘左右撈出，瀝干水分。

2.杏鮑菇洗乾淨切成片。鍋中放入適量水，把杏鮑菇焯一下，撈出後瀝干水分備用。

3.鍋中倒入適量植物油，放入薑末和蒜末爆香。

4.倒入準備好的西藍花翻炒，放五香粉少許，加入鹽調味出鍋。將炒好的西藍花擺入盤子里。

5.鍋中再放少許油，倒入焯好的杏鮑菇，加適量蚝油調味，鹽少許，翻炒。

6.翻炒入味後就可以將炒好的杏鮑菇扣在西藍花的中央了。

二、上湯豌豆苗

準備食材：豌豆苗300克；紅蘿蔔片；草菇 20克；豬瘦肉50克；皮蛋一個 ；植物油 、鹽、醬油、生粉、雞精等調味品適量；姜、蒜少許。

製作步驟：

1.豌豆苗洗乾淨、控水。草菇切開兩半，姜切絲，蒜切片。

2.瘦肉剁成肉沫，放些油、鹽、少許醬油、生粉腌10分鐘；皮蛋切成小塊，加薑絲、油、醬油腌5分鐘。

3.鍋置火上，放適量植物油，把肉沫倒入鍋中小火翻炒。

4.肉沫撥到一邊，再放蒜片下去煸香。之後放草菇和紅蘿蔔片，翻炒片刻，加入腌制好的皮蛋。

5.待皮蛋起一層焦皮，倒入適當的清水，水開後加入鹽調味。

6.放入豌豆苗，用筷子將豌豆苗散開。

7.再次煮到湯汁沸騰加入雞精少許，即可出鍋。

三、生焗茼蒿

準備食材：甜麵醬、雞精、鹽、胡椒粉、香油、料酒、朝天椒適量，色拉油60克。

製作步驟：

1.茼蒿去葉留稈，入沸水鍋中大火焯10秒，撈出控水；朝天椒切碎備用。

2.將茼蒿加入甜麵醬、鹽、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。這裡由於甜麵醬就含有鹽分，大家可以根據口感少放鹽，也可以不放。

3.砂鍋上火，倒入色拉油，油熱後下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油少許，出鍋即可。以上三道菜品味道鮮美，而且都是綠色蔬菜，非常適合脂肪肝的患者食療 ， 操作簡單，在家就可完成。

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