用心做好美食才能吃出幸福的味道，美滋滋！

銀耳炒肉

材料：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬

做法：1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後腌制10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗凈後，切成細絲。大蔥切細絲。

2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。

3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。

芹菜小炒肉

材料：肥瘦豬肉 100g，芹菜 100g，青紅椒 8個、姜小塊，大蒜3瓣，青蒜1根，醬油5g，料酒5g，雞精適量，芝麻香油適量，醋適量

做法：1.芹菜摘葉切段，肥瘦豬肉分開切，肥瘦隨便切小片，瘦肉切絲，裝盤備用。

2.大蒜拍碎切顆粒，姜切絲、青蒜切段、朝天椒切小段。

3.油下鍋，爆炒肥瘦，煸炒到焦黃，瘦肉絲放入，一起翻炒。

4.翻炒瘦肉絲變白色，放入適量料酒。

5.加入薑絲，大蒜顆粒、醬油翻炒均勻。

6.放入青蒜段，青紅椒，繼續翻炒20秒。

7.最後放入芹菜段，適量的鹽、雞精、醋、大火翻炒10秒，滴幾滴芝麻香油，就可以起鍋了

蒸三蛋

材料：1個鴨蛋2、個雞蛋、1個皮蛋，油、鹽、料酒、清水各適量

做法：1雞蛋兩個，皮蛋一個，鴨蛋一個

2皮蛋去殼，鴨蛋磕入小碗中，兩個雞蛋磕入大碗中

3鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻

4加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽

5找個深一點的碗，加油塗抹四周

6把蛋液倒入

7再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中

8鍋里加水，準備蒸架

9隔水蒸8--10分鐘。

10蓋住蓋子

11切塊盛盤

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