冬棗怎麼處理好吃 快來學習方法

冬棗含有多種人體所需的營養素，吃冬棗不僅能夠調整身體內激素的平衡還能補氣血，是非常不錯的一款保健食材。冬棗脆甜爽口，肉質肥厚，吃起來口感非常好。大家都知道冬棗是一種水果，新鮮的冬棗清洗乾淨後就可以直接食用，今天要教給大家的是將新鮮冬棗製成冬棗干後的吃法，口感和干紅棗可是不一樣的哦。

這個方法特別適合家中種有棗樹，棗子非常多想要儲存起來慢慢吃的家庭。當然想要嘗新鮮的朋友也可以購買一些冬棗製作成這款冬棗干來試試，嘗嘗它獨特的口感。下面就來一起學習吧。

第一步，選擇原材料。冬棗干製作起來並不複雜，它所需要的原材就是冬棗，無需添加其他的佐料。如果家中有棗樹，要事先將棗樹上的棗打下來，棗樹上的棗成熟時間並不一樣，所以收集的棗子要進行挑選，將那些爛掉的，熟透的，有破損的都要挑出來扔掉，留下的是各大飽滿，脆嫩清甜冬棗。

如果是購買的冬棗，挑選的時候盡量選擇個頭大一點，水分多一點，外皮沒有起皺的，必要的時候可以嘗一嘗，脆甜多汁的冬棗製作成冬棗干也會比較好吃，那種口感乾癟咬不動的冬棗即便是製作成冬棗干也不會好吃。

第二步，清洗紅棗。打一盆清水，將冬棗倒入盆中，撒上適量的食鹽攪拌一下。冬棗除了表面會有一些殘存的農藥外還可能有蟲子在棗核中，肉眼是無法辨別的，用鹽水泡30分鐘，可以輕鬆將蟲子逼出來還能去農殘，可謂一舉兩得。浸泡好的冬棗要用手搓洗一下，充分清洗乾淨它們表面的污漬。

將清洗乾淨的冬棗撈起來放入清水盆中再清洗一次，洗乾淨以後撈起來瀝干水分。冬棗瀝干水分以後放在通風的地方風乾一下表面的水分更好。這樣製作出來的棗乾沒有那麼多水分會更加甜。

第三步，蒸冬棗。往鍋中加入適量的清水，放上蒸籠，在蒸籠里鋪上一層紗布，將風乾了表面水分的冬棗倒入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火將鍋中的水燒開後蒸10分鐘。如果冬棗的數量比較多，可以分兩到三次蒸冬棗，蒸的時候要讓冬棗徹底蒸熟才可以哦。蒸熟的冬棗表面柔軟，肉質甜糯，而且帶有濃厚的冬棗香味。

棗蒸好以後讓它在鍋里再燜3分鐘，燜好以後將冬棗倒出來攤涼。攤涼了的冬棗可以直接食用了，雖然不是冬棗干但是味道也非常甜非常糯非常好吃。

第四步，曬制冬棗干。將攤涼了的冬棗放在通風的地方風乾一下，風乾了的冬棗會失去一部分水分而變得乾癟，這時候將冬棗都翻動一下，再將它們放到太陽下曬2-3天，晒乾的冬棗干不僅體積變小，而且更加甜。如果喜歡吃冬棗片，還可以在冬棗干暴晒之前將冬棗去核兒，晒乾以後切成片或者條放在冰箱裡面保存起來，想吃的時候直接食用。

自己製作的冬棗干，安全無添加，口感醇正，甜味十足。乾淨自己動手試試吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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