這是毛主席吃著長大的天然美食，來湘潭絕不能錯過

說起湘潭，相信不少人和筆者一樣，腦子裡第一閃過的就是檳榔。

檳榔這個食品，至今已經在湘潭紮根三百多年，深受湘潭人們喜愛，成為了當地的一種特色代表。

對於絕大部分的湘潭人來說，檳榔是越嚼越香，無異於人間至味。

不少湘潭人一天就要嚼三四包檳榔，甚至更多。因此，曾有人玩笑說，在別處求人辦事要先遞根煙，而湘潭，見面最好的打招呼就是來包檳榔。

檳榔之外，湘蓮是不能錯過的。

湘潭素有「蓮城」之稱，它的特產「寸三蓮」在歷史上更是有名的「貢蓮」，被譽為「中國第一蓮」。

現在，正是蓮蓬成熟的季節，新鮮的蓮子已經通過商家的手，出現在湘潭的大街小巷。

喜歡吃蓮子的朋友，此時來湘潭，不僅能吃到新鮮的蓮子，還能跟鄉下人交易，打包一些干蓮子回去，無論是清吃還是煲湯泡水都相當不錯。

湘潭作為毛主席的家鄉，許多文化都與毛主席分不開。其中，關於吃的，就不得不說一說那道「毛氏紅燒肉」了。

毛氏紅燒肉的做法有別於一般的紅燒肉。毛主席當年進京以後，他所吃的飯菜里都不允許加醬油。但是，毛主席十分喜歡吃紅燒肉。於是，他的廚師就想了一個辦法，即用白糖加鹽來代替醬油，而毛主席嘗過這樣烹飪的紅燒肉以後，也十分高興。之後，這個做法的紅燒肉也就流傳下來了，並且因毛主席而得名「毛氏紅燒肉」。

最後，筆者還要再向大家推薦一樣美食——鄉里臘肉。

湘潭的鄉里臘肉不同於廣式的臘肉，是用煙熏制而成，一般需要熏上一個月。熏成之後，油亮的臘肉，讓人看著就流口水。

在湘潭，人們一般在冬天熏制臘肉，為的就是過年。所以，一般春節過後，就很難再吃上鄉里人家自己做的臘肉了。不過，喜歡的朋友可以到市場或者特產鋪子購買，當地有的特產鋪子也能買到地道好吃的鄉里臘肉。

筆者有幸吃到過鄉里人家過年時自己做的臘肉。

切塊炒熟，可以根據口味加入辣椒和蒜苗。出鍋後的臘肉，熱騰騰，又有嚼勁，實在是一種享受。如果是需要外帶，還可以把臘肉切片炒熟，另外準備一份油潑辣子，想吃的時候就把臘肉夾到油潑辣子里攪拌一邊，味道也是一絕。

作者：歐姑娘

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