萵筍全身都是寶，怎麼巧搭配能不僅味美且營養加倍？
健康
09-10
萵筍又名萵苣，為低糖、低脂肪蔬菜，其含有的維生素、無機鹽及礦物質比較豐富，此外還含有蘋果酸、乳酸、精油、萵苣素等營養成分。我國中醫認為萵筍有益五臟、通經脈等功效，可用於治療高血壓等癥狀。
本文主要給大家介紹萵筍的幾種吃法，及其有的食療作用：
營養加倍的搭配
【萵筍+牛肉】豐胸，調養氣血
萵筍含有豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，是傳統的豐胸蔬菜之一，與富含B族維生素的牛肉一起炒製成菜，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應，起到豐胸的功效。
【萵筍+蒜苗】防治高血壓、心血管病
萵筍具有利五臟，順氣通脈，清熱解毒的功效。蒜苗具有解毒的作用，兩者一起搭配炒製成菜，具有防治高血壓、心血管病的食療功效。
烹飪要點
在製作萵筍時，先把萵筍焯水。但要注意時間和溫度，時間過長、溫度過高會使萵筍綿軟，失去清脆口感。
實用食療方
萵筍去掉外皮和根，切成半圓片後焯煮至熟，取出過涼後加入鴨梨片和白糖等調拌均勻食用，有平咳止喘的食療功效。
將萵筍葉洗凈，放入清水鍋內煮成湯，調味後食用，可使大小便明顯增多，可用於治療水腫和腹水等症。
萵筍的吃法遠不止這些，本文僅是選了幾種供大家參考。這次主要說的萵筍吃法和食療作用，小編下次還將給大家介紹更多萵筍的做法。
