土豆泥芝士阿根廷紅蝦＃享「美」味

一道上檔次宴客大菜，做法簡單，零廚藝的廚娘也可以輕鬆搞定。

By 梟笑    【豆果美食官方認證達人】

用料

土豆 1個

阿根廷紅蝦 3隻

馬蘇里拉芝士 45g

黃油 5g

胡椒粉 少許

生抽 半小勺

料酒 半小勺

鹽 依個人口味

做法步驟

1、準備好食材。

2、將土豆去皮，洗乾淨，切片。(可以切的薄一點，這樣蒸起來熟的比較快。)

3、切好的土豆片放入鍋中，隔水蒸熟，約8-10分鐘即可。

4、取出蒸熟的土豆，放入大口的容器里，趁熱加入黃油，少許鹽，用湯勺碾成土豆泥。

5、用到從蝦的背部將蝦肉切開，取出蝦線，和蝦頭的臟物。依次做完，用冷水沖洗乾淨。

6、開背的蝦放入盤子里，每隻蝦里加入少許生抽料酒，腌制10分鐘。(生抽和料酒加入開背處。)

7、準備工作完成。

8、將腌制好的阿根廷紅蝦放入鋪有油紙的烤盤中。

9、將拌好的土豆泥填充再蝦的背上，把蝦背填滿即可。

10、再土豆泥上撒滿馬蘇里拉芝士，再撒上少許胡椒粉，這樣就完成了。(這時可以把烤箱預熱，170度5分鐘)

11、將烤盤放入烤箱中層，170度烤10-15分鐘，10分鐘後注意觀察顏色，如果芝士上色可以提前將烤盤取出。

12、戴上隔熱手套取出烤盤，美味看得見呀！

13、近看，誘惑嗎？想吃嗎？(^_^)那就一起做起來吧！

小貼士

1. 如果土豆泥比較乾的話，可以加少許牛奶調試。(不要加太多呦) 2. 建議選用阿根廷紅蝦，因為阿根廷紅蝦比較大，這個做法做出來比較美觀。 3. 烤箱的溫度，根據自家烤箱性能而定。

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