磨刀匠：一個慢慢消失的古老行業

上個世紀七八十年代，磨刀這個行業的生意相當紅火。庭院里、小巷中、街道上，到處充斥著「磨刀哇……」的吆喝聲。記憶中，那叫喚聲響亮而清脆；記憶中，磨刀匠總是肩扛一條長板凳走街串巷。

隨著社會和生活節奏的加快，現在已經很少人會為了一把生鏽的小刀而特意找個時間讓人磨刀了，而是隨手一扔到商店重新買一把新刀。所以他們的職業也在逐漸的消失，在喧鬧的城市中少了他們的吆喝，匆匆的人群中也少了他們的身影。

在記憶中，他們磨刀的技術非常高超，不管是生鏽的刀具還是已經變鈍的刀具，只要經過他們的磨刀石上，都會變得煥然一新。而且他們所需要的材料往往非常簡單，只要自己隨身攜帶的一塊磨刀石還有小板凳，再拿個盆子裝點水就馬上可以工作的了。

在磨刀之前他們往往會給生鏽的小刀稍微清洗一下，然後在按照刀面上的各個不同受損位置來進行打磨。而且打磨完了之後，他們還會將完完整整的給你清潔過一次刀柄和刀面各個骯髒的位置，最後拿到手比新買時還要鋒利。

而且磨刀也是有技巧的，要分哪只手用。如果是右手拿刀的人，右側刀面就要橫著磨，左側刀面就要豎著磨，反之同理，更專業的磨刀設備還能調角度。這樣磨出來的刀就鋒利很多，切東西更實用。

到了今天，已經難看到專門上門幫人磨刀的工人了，做這行的人也越來越少，但是他們古老的技藝卻在匠人心中代代相傳。

註：本文整理於網路。本賬號系網易新聞&網易號「各有態度」簽約賬號

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