睜眼辣子蘸魷魚一道最正宗的陝西菜百分之九十的人沒見過 都以為是面
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09-10
睜眼辣子蘸魷魚一道最正宗的陝西菜百分之九十的人沒見過都以為是面。
東府人喜歡吃睜眼辣子 ????
睜眼辣子是油潑辣子的最高典範，是關中東府流傳下來的做法，辣子潑好還熱著時，點幾滴香醋進去，醋是涼的，油潑辣子是熱的，涼熱相遇，就聽見「呲啦」一聲，一圈泡沫在碟里泛起，醋香與油潑辣子結合的香味撲面而來。
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