山東惠民：小伙擺攤上演中西合璧 巴西烤肉與湄公烤魚齊飛

2017年9月9日，山東濱州，惠民小伙街頭擺攤，上演中西合璧，巴西烤肉與湄公烤魚齊飛。據了解，中西合璧比喻中國和外國的好東西和建築，名勝合到一塊。出自清代作家李寶嘉《官場現形記》文中「咱們今天是中西合璧……這邊底下是主位；密司忒薩坐在右首，他同來這劉先生坐在左首。」（民聲供稿平台 發）

巴西烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果，它是把這些原料腌味後分別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤。燒烤期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。圖為2017年9月9日，山東濱州，惠民小伙街頭擺攤，上演中西合璧，巴西烤肉與湄公烤魚齊飛。（民聲供稿平台 發）

18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經常以長劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調味，肉串在釺子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。

江平湄公烤魚，採用20多種藥材及天然香料精緻而成，無魚刺，色香味美，食後不增脂肪。烤魚最重要的就是腌料的配方，因為這直接決定了魚肉的味道，再就是烤制的溫度和時間，這直接決定了肉質的鮮嫩程度。圖為2017年9月9日，山東濱州，惠民小伙街頭擺攤，上演中西合璧，巴西烤肉與湄公烤魚齊飛。（民聲供稿平台 發）

圖為2017年9月9日，山東濱州，惠民小伙街頭擺攤，上演中西合璧，巴西烤肉與湄公烤魚齊飛。（民聲供稿平台 發）

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！