藥店人，給老師寫的一封信……

▍來源：藥店經理人 特約撰稿人：張俊瑩

學生時期，從未留意過教師節。而讀大學的時候，暑假也會長一些，總是在教師節以後才會開學。如今，已走入工作崗位成為一名藥店人。今年的教師節，想給大學的中藥炮製老師寫一封信。如下：

師者，所以傳道授業解惑也。

您曾說：

中藥必須在炮製後

順應藥性才可入葯

而人在經歷磨礪後

頓悟人性方才為人

蘇子炒黃可增效

麥芽炒焦能消積

地榆炒炭來止血

王不留行需爆花

蜜炙黃芪能助陽

酒炙丹參散瘀血

麩炒白朮除脾濕

砂燙醋淬是鱉甲

炒蒼耳子為減毒

煅爐甘石可明目

燙骨碎補易入葯

先煮後煉蛋黃油

醋制乳香嬌氣味

姜制半夏解小毒

鹽炙杜仲走腎經

滑石粉燙阿膠珠

「生地」歷經九蒸九曬方為「熟」

「橘皮」密封三年五載方為「陳」

葯是如此人亦如此。

師者，用生命影響生命。

在課堂上您拿起白粉筆

講解何謂：

相反為制

相資為制

相畏為制

相惡為制

……

在炮製室您翻起炒葯鏟

操作何謂：

左右各三下

輔料五點法

出鍋穩而快

趁熱需過篩

……

在天台上您端起中藥篩

示範何謂：

羅篩要快力均勻

中藥全在篩面跳

桶篩力大需用心

中藥旋轉四面飛

……

在我心裡您像是一株蓮

傾盡所有

蓮葉清暑利濕

蓮子養心安神

蓮房化瘀止血

蓮藕清熱生津

蓮花出淤不染

抽出蓮子仁心

善誘杏林學子

他日桃李天下

恩師洗盡鉛華

師者，父母之心

師者，仁愛之心

示以美好，授以希望。

轉眼一入秋

丹桂又飄香

白露天轉涼

勿忘添衣裳

有些讀者可能沒有學習過中藥，所以筆者對信中所涉及的中藥炮製知識，簡單講解一下，便於大家理解。

炮製其實就是一種製藥技術。中藥必須經過炮製之後才能入葯，大家平時所煎服的中藥全都是經過炮製的。

最簡單的使藥材清潔，保證質量，也算是炮製。信中提到的葯篩就是除雜的一種工具，而羅篩及桶篩是葯篩的種類。「羅篩要快力均勻，中藥全在篩面跳，桶篩力大需用心，中藥旋轉四面飛」，這些就是中藥過篩的技術要領，葯篩不同，手法也不同。

對於有毒性和刺激性的中藥，通過炮製以減緩其毒副作用，信中「姜制半夏解小毒」，半夏本來毒性很大，用薑汁炮製後降低毒性才可入葯，以保證用藥安全。

炮製後還可增強藥物療效，「酒炙丹參散瘀血，麩炒白朮除脾濕」通過炮製，輔料與藥物起協同作用而增強療效。酒、醋、米、土、砂、麥麩、蜂蜜等均是常見的輔料

而且還可以改變或緩和藥物的性能，如：「生地」歷經九蒸九曬方為「熟」，生地黃可清熱涼血，而熟地黃則用來滋陰補血。

通過炮製來改變或增強藥物作用的部位和趨向，「鹽炙杜仲走腎經」，一般來說醋制入肝，姜制發散，鹽制入腎。

信中寫道「砂燙醋淬是鱉甲」，因鱉甲質地堅硬經過砂燙、醋淬，從而變酥脆，易於粉碎，而且使有效成分易於煎出，同時便於調劑和製劑。

還有一些動物類或其他有特異不快臭味的藥物，往往難以口服或服後出現噁心、嘔吐、等不良反應。「醋制乳香嬌氣味」，則是通過醋來矯正其不良氣味。常見的處理方法有漂洗、酒制、醋制、蜜炙、麩炒等。

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