這三種食物從裡到外都是寶

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芹菜

據研究，芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，能夠促進體內廢物的排泄，凈化人體的血液，而且芹菜基本上不含嘌呤；這對痛風患者血尿酸偏高者有益。芹菜能利尿、促進尿酸排出。芹菜中含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分。其中能有效防止尿酸蓄積的是鉀，鉀有很強的利尿作用使尿酸隨著尿液一同排出。因此，芹菜可以視為天然的利尿劑。芹菜中含有的鉀和食物纖維有降血壓作用，對於痛風併發症之一的高血壓也有效果。

另外，因為芹菜葉子裡面含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2和維生素C，所以不要扔掉，最好一起吃。芹菜有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用；旱芹性涼，味甘苦，也有清熱、祛風、利濕之功效。所以，無論水芹、旱芹，對急性期痛風者尤宜。

茶葉

我國發現茶樹和利用茶葉迄今已有4700多年的歷史。茶葉相對於咖啡和可可，因其自然和更益於人的健康長壽而受青睞。世界衛生組織在調查比較諸種飲料優劣之後，最終認為茶是最佳飲料，特別是中老年人的最佳飲料。有人預言，21世紀將是茶葉飲料的世紀。

茶葉之所以獲此殊榮，在於人們用現代科學技術不斷揭開了我們的先輩從實踐得出的飲茶可以祛病、保健、益壽的秘密。以前有不少人認為痛風患者不能飲茶。因為按傳統的觀點，茶葉會有茶葉鹼，這些甲基黃嘌呤物質會轉變為尿酸，而尿酸在血液中濃度高正是痛風的要害，故主張痛風患者禁止以茶作為飲料。然而，進一步的科學研究表明，茶葉鹼和咖啡鹼在人體內代謝生成甲基尿酸鹽，其分子結構不同於尿酸鹽，並不會沉積而形成痛風石。故目前認為禁止飲茶缺乏充足的科學根據，且這種飲料呈弱鹼性，適量飲用有利於尿酸鹽從尿液中排出，對病情有利。

咖啡

研究發現咖啡有助消化，特別在吃多了肉類的時候，使胃液分泌旺盛，促進消化，減輕胃的負擔。因為咖啡有分解脂肪的功效，所以吃過高熱量的食物後，必須要喝些咖啡。咖啡對大蒜還有消除臭味的效果。咖啡還可用做燒菜的調料，例如在煮排骨時，在湯里放些速溶咖啡，在燒肉時將肉上蘸些咖啡，燒出來的肉味尤為噴香。更為重要的是國外有研究人員調查發現，喝咖啡有助於降低人體血液中的尿酸水平，達到預防痛風的效果。

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