從水果滯銷看農產品賣難問題

秋天是豐收的季節，也是我們盼望已久品嘗美味水果的日子，可對於很多果農來說，卻是喜憂參半，喜的是辛苦一年終於有了回報，憂的是水果滯銷，難以把收成換成錢。其實，農產品賣難的問題，已經困擾我們多年，至今也沒有有效的解決手段，問題究竟出在哪裡？能否解決？如何解決？讓我們一起來探討探討。

一、水果滯銷的原因有哪些

1、產前因素：市場波動大，供給大於需求

在供給端，由於信息不對稱，果農獲取信息經常滯後，盲目擴大種植，導致市場供給增加；在需求端，進口水果進入市場，又分流了國內水果的需求量，導致農民供需兩端都跟不上市場節奏。因此，應從源頭上調控供求關係，在產前就調優產業結構，做好產業規劃布局，適度規模經營，爭取做到「人無我有，人有我優，人優我特」。

2、產中因素：農產品品質不好，長期處於低端市場

產品質量在一定程度上決定著產品銷路。大多數果農沒有形成統一的規模化種植，還停留在憑藉經驗、不懂防災減害、靠天吃飯，不講品牌的散戶模式，產品難以進入高端市場，無法獲得可觀的收益。

3、產後因素：不懂如何深加工，國內缺少深加工企業，銷路太窄。

一個客觀存在的問題就是國內水果市場缺乏大型的深加工企業，深加工意味著高附加值，把水果加工成水果罐頭、在保證口感的基礎上還延長了貯藏期，提高了價格；長得不好看但是口感好的水果可以做成果汁、水果乾、蜜餞等；從水果中提取果酸、纖維素、色素、香精、油脂等，用於生產營養保健食品和功能性食品，這些手段都有利於提升產業價值，推動全產業鏈健康發展。

二、如何走出滯銷怪圈，破解賣難問題

需要從產前規劃布局、產中質量把關、產後市場營銷的全產業鏈出發。

1、產前規劃產業布局：選擇獨特、稀少、珍貴的品種，規模要適度。

農戶在種養之前，須了解市場供求信息，學會錯位看市場，不要盲目跟風。盡量選擇獨特、稀少、珍貴的品種，這樣才可以保障自家產品的競爭力。

2、產中把好質量關：規範化、標準化、品牌化

提升思維，改變觀念，從看重產量向看重質量轉變，按照農業標準化生產技術規範，嚴格控制農藥、化肥、添加劑等農業生產投入品，發展無公害、綠色、有機農產品，打造區域優勢農產品品牌形象。

3、提高冷藏保鮮技術和深加工能力、豐富銷售手段、拓寬銷售渠道。

對於不耐儲存、容易腐爛、不宜長途運輸的農產品而，提高自己的冷藏保鮮技術和深加工能力是最為明智的決策。如果能解決這些問題，不僅可以延長這些鮮活農產品的上市時間，還可以明顯擴大市場空間，延伸其產業鏈，確保鮮活類農產品保值增值。

至於如何擴展銷路、可以參考下面幾點

1、求助新聞媒體

現在媒體的形式有很多，常見的有電視媒體，有網路媒體和自媒體等多種形式。農民如果真的遇到了農產品滯銷的問題，可以求助一些三農領域的相關媒體，並不是所有媒體都是收費的。

2、特殊的「網上銷售」

所謂網上銷售，不是一定要開網店賣農產品，也可通過一些社區平台、聊天工具、通訊軟體、直播平台視頻平台等渠道，利用軟文、視頻、直播等形式，吸引更多的人知道關注，進而把產品銷售出去。

3、積極加入農業合作社，抱團合作

果農們一家一戶為農產品找銷路比較困難，但可以通過農業合作社，讓大家團結起來。抱團合作，通過農超對接、農校對接、農企對接等，依靠共同的品牌優勢，建設穩固的直通的農產品銷售渠道。既降低運營成本，又便於產品安全可溯。這也是目前比較實際可行深受果農喜歡的一條渠道。

4、文案策劃、銷售策劃

可以找一些策劃公司，策劃包裝一下產品，也可以策劃一些銷售渠道，或者幫果農策劃一些銷售方法，藉助互聯網的力量，做好「事件營銷」。

5、藉助農業會展 打開農產品銷路

農業會展，是指與農業行業相關的會議、展覽、大型活動等集體性的商業或非商業活動的簡稱。在會展現場，種養戶、批發商和分銷商匯聚一堂，進行貿易交流，某種程度上就是一個信息市場。果農可以利用各種信息渠道宣傳自己的產品，推介自己的品牌、形象；還可以與終端消費者直接溝通，得到及時有效的信息反饋；更能了解本行業最新產品動態和行業發展趨勢，構成決策依據。

三、必須要走出的三大誤區

誤區一、走出「滯銷的農產品就不能再生產」的誤區。

市場規律就是供求變化規律，對某種產品的需求，既沒有靜止的過剩，也沒有靜止的不足。當農民為了避免滯銷不約而同地減少某種農產品生產時，市場需求量卻不會同時相應減少，反而可能會出現求大於供的局面，進而使這種農產品「意外」暢銷，價格不斷攀升。去年滯銷的農產品，今年未必仍滯銷，甚至可能暢銷，這就是常說的「逢俏莫趕，逢滯莫丟」的道理。在沒有獲得真實可靠的市場信息時，盲目跟風，改種其他作物，也非上策。因此，在做出決策之前，需要全面、動態、科學地加以分析。

誤區二、走出「只要是特色農產品就能暢銷」的誤區。

特色農產品有利於開拓市場、佔領市場，增加農民收入，是農業發展的方向。但也必須認識到，發展特色農產品，並不等於就解決了銷售問題，特色不等於市場。即使發展，也要努力尋找適合本地區種植、市場青睞、有較好效益的品種，主動對接承接市場，始終保持「一枝獨秀」的優勢，才能創出特色效益來。

誤區三、走出「只要擴大規模就能產生效益」的誤區。

在市場經濟條件下，農產品規模生產有十分重要的意義，它可以更好地形成商品優勢、競爭優勢和銷售優勢。但是，在擴大規模前，必須有能找到產品銷路這個前提，如果對市場需求沒有充分的把握，沒有理順產銷渠道，不能保證農產品能及時賣出去，卻抱著只要擴大規模就能產生效益的想法，盲目擴大規模，結果肯定是不理想的。 說到最後，農產品難賣，不僅僅生產方式、產業的問題，更主要的是思維上的問題。這些思維，包括經營思維、市場思維、產品思維等等。

附讀：果業發展呈現8大趨勢

1、國產水果過剩：國產水果的滯銷現象頻頻出現。

2、行業的持續整合、併購、關閉：比如，佳沃和鑫榮懋的合併、泰納果園的關閉、美味77的破產等。

3、電商的機遇和挑戰：電商平台的增長非常迅速，電商渠道將面臨更大的競爭，2017年中國生鮮電商市場將有1000億。

4、進口水果的穩步增長：多個國家產品獲得進口資格和准入市場，擁有十幾億消費市場的中國使進口水果國家越來越重視。

5、自由貿易協定：越來越多的自由貿易協定對進口水果的關稅和流通更加有力；甚至未來將出現零關稅的自由貿易協定。

6、國內更多進口水果口岸的設立：對進口水果的流通效率提供了有利的便捷性，同時也加快了進口水果的分銷流轉。

7、本地化種植也是對市場的高度認可：越來越多外國公司滲透中國市場：更多的進口水果品牌開始布局中國的種植。

8、品牌塑造的挑戰：比如：佳沃、褚橙等果品品牌被消費者接受；果品的塑造被果商放到更高的戰略地位。

總體來看，果業挑戰和機遇並存；更多的資源、資本、人才進入果業，對原有果商面臨壓力和衝擊；逐年的水果消費市場的增長，給行業帶來了新增長和機會；電商的發展、新模式的出現、專業的配套服務等都將是果業的新機會；一個萬億級的行業市場，為果農、果商、果店、服務商等創造可持續發展的有利平台，在原有種植、流通、服務環節存在巨大的升級機會。

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來源：網路綜合整理

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