補鈣易消化，這種常見的食材比你想像的更有營養！

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相信很多寶媽都聽說過「吃豆腐會導致性早熟」，每天也有很多寶媽來問我，到底會不會呢，其實大家一直都誤會了豆腐君，因為豆製品中所含有的植物雌激素，與人體內的動物雌激素是不同的，並不會造成性早熟，大可放心的吃。

為什麼說要多吃豆腐，如果只是煮熟的黃豆，蛋白質的消化率只有65%，即使做成豆漿也只有85%左右，而豆腐的消化率高達95%，而且因為做成豆腐需要多重工序，雖然會損失大量維生素，但是也能去除大豆中抑制鈣吸收的植酸和草酸，這樣鈣的吸收率就會明顯增加。

單獨的吃豆腐，寶寶可能會嫌棄豆子的味道，但是搭配其他食材，不止蓋住了大部分豆腥味，更能使豆腐入味，軟軟嫩嫩，寶寶肯定會愛不釋手~~

香煎雞肉豆腐盒

食材：雞肉50g，北豆腐適量，萵筍適量

烹制方法：煮，煎

是否搭配主食：可搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞肉50g，北豆腐適量，萵筍適量。

PS：豆腐一小塊就可以哦，雞肉的用量可以做5個左右的小盒子。

如何給寶寶選擇豆腐？

豆腐分為南豆腐、北豆腐，南豆腐也叫嫩豆腐，北豆腐也叫老豆腐，老豆腐通常就是滷水豆腐，它的含鈣量會高一些。盡量不要買日本豆腐，其實它本身並不是豆腐，也並不含鈣。

2.雞肉洗乾淨，切小塊。

PS：雞肉橫著切，將長纖維切斷，最好不要順著纖維組織哦，這樣才能更好的腌制入味。

3. 用檸檬汁腌制雞肉，去腥。

PS：如果家裡沒有檸檬，也可以用薑汁水腌制哦。

4. 腌制好的雞肉冷水下鍋，將其焯熟。

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5. 將焯熟的雞肉放到攪拌機里，攪拌成細塊，倒到碗里備用。

PS：麻麻們，不用打成泥，細塊狀口感更好哦~~

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6.將萵筍洗乾淨去皮，擦成絲狀。

7. 倒入煮開的水中，焯熟。

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8. 用篩子將焯熟的萵筍絲撈出來，過涼水，然後控干水分。

9. 將焯熟的萵筍絲和雞肉塊攪拌均勻，滴2滴兒童醬油腌制入味。

10. 將豆腐切成兩塊，放入燒開的水中，焯熟。

PS：豆腐一定要提前用熱水焯一下，因為我知道很多寶寶不喜歡豆腐的豆腥味，提前焯水可以幫助去除一下豆腥味，還會使豆腐更緊緻，不容易切碎。

11.將焯熟的豆腐晾涼，切成薄片。

PS：盡量切的薄一些哦，這樣更容易煎入味。

12. 將雞肉萵筍餡料均勻放到豆腐上。

13. 將另一塊豆腐蓋到餡料上，輕輕壓一下。

14. 鍋里塗抹一層油，開小火，將豆腐盒子小心的放到鍋里，先煎一面，煎好了翻面，使整個盒子都成金黃色，就可以出鍋啦。

注意小貼士：寶寶可以搭配米粥，簡單又營養的一餐就可以開動啦！

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