黃瓜木耳丸子湯

食材明細

豬腿肉150g

黃瓜一根

干木耳數朵

食用油適量

小蔥三根

姜一小塊

濃湯寶半塊

鹽少許

料酒少許

雞精少許

白鬍椒粉少許

生抽少許

蚝油少許

麻油少許

澱粉少許

黃瓜木耳丸子湯的做法步驟

1、豬腿肉一塊去皮切成小塊再剁成肉末。自己剁雖然麻煩點但比較乾淨放心。燉的時候分次加入點水再剁，肉末更嫩

2、食材準備：黃瓜一根，剁好的肉末，小蔥三根，姜一小塊，泡發好的黑木耳

3、豬肉末中加入少許蔥薑末，生抽、蚝油、料酒、雞精、白鬍椒粉、麻油和干澱粉，攪拌均勻調味

4、黃瓜洗凈切片，木耳清洗撕小朵，剩餘的蔥白蔥綠分開切末，姜去皮切絲

5、我是直接用的不鏽鋼湯鍋，大家也可以用炒鍋等其他順手鍋具。熱鍋冷油，加入蔥白薑絲煸香

6、加入適量熱水

7、水沸加入半塊雞湯味濃湯寶，也可以加其他高湯，實在沒有可以不加

8、攪拌使濃湯寶融化，轉中火加入丸子，（丸子可用手虎口擠出，也可以用勺子挖出整形放入鍋中），丸子煮到浮起，用勺子舀去湯麵浮末

9、加入黑木耳煮兩三分鐘

10、加入黃瓜片煮一兩分鐘，嘗嘗鹹淡，加入少許鹽調味，出鍋前淋上少許麻油，撒上蔥末即可

11、成品

14、簡簡單單，清爽可口的一款湯品，而且操作簡單耗時很短呢。快來試試看吧

使用的廚具：煮鍋

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