好吃又好看 建寧人的愛蓮食譜

建蓮，是福建省建寧縣的地方傳統名產，早在清代就聞名遐邇。歷史上，建蓮被譽為「蓮中極品」。

這次，詩人美食家二毛老師從北京輾轉千里來到建寧，帶領葉一茜、英壯、班傑三位徒弟，只為探尋當地土產——建蓮的秘密。

和以往只要尋找美食不同，這次葉一茜和英壯需要拿著二毛老師發下的「考卷」，親手學習4種蓮子的做法來完成任務。

靠著蓮子發家致富的建寧人，對蓮子有著極致的鑽研精神。家家戶戶都有自己做蓮子料理的獨門秘籍。炸的、抄的、燉的、煮的，只要是蓮子，建寧人都熱於接受。對次還一無所知的葉一茜、英壯將如何習得關於蓮子的十八般武藝？

「哎呀，你把這個弄掉了！」

「英壯大哥刀工可能不是很好。」

葉一茜、英壯的學徒之路闖禍不斷，「就像家裡人要做一件事情，然後小朋友去插手，然後闖禍的感覺。」

小腸蓮子湯、雪山蓮蓉、八寶扣蓮、霧裡看花，在建寧人看來，荷花全身都是寶，從它的花瓣到它的果實。而這些看似簡單的做法，美味就差在毫釐之間。一整天收穫滿滿，葉一茜和英壯交出了平均分將近98分的完美答卷。

相較於現代社會的浮躁之氣，建寧人顯得氣定神閑。為了一道菜，他們願意花幾天準備，花一天去烹調。每一道菜，味道好，顏值高，還有文雅的菜名。

要知道，每年可采十七道的蓮子，是建寧人餐餐不可缺少的配菜。除了葉一茜與英壯動手學習的四道蓮子做法外，用蓮子製作的美食，還可以擺滿一大桌。葷素都有，滿足吃貨所有需求！

在建寧人看來，蓮子是上天的恩賜，是最百搭的食材，是最讓人心心念念的，家鄉的味道。

作者:海博tv江婧婧

《味之謎》由味動力雙重發酵乳酸菌冠名播出

《味之謎》指定產品：上好佳田園薯片《味之謎》合作品牌：歡樂禧禧海苔

喜歡我們的文章嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！