舌尖上的中國介紹的蘇州名菜松鼠桂魚和乾隆皇帝的那些事

要說蘇州的美食，可能很多人就會想到這麼一道名菜「松鼠桂魚」，這道菜以桂魚、松子、番茄醬為主要原料，因形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口而得名！

那麼說到「松鼠桂魚」，我們必然就會想到中國四大名店之一的「蘇州松鶴樓」，這個和北京全聚德,揚州富春花園,杭州樓外樓齊名的百年老店。

而自然每個有名的事物背後，都會有個可愛的傳說，因此，也許您就可能聽說過這樣一個故事：

據說乾隆皇帝下江南的時候，有一次微服私訪在蘇州遊玩，遊玩回去路過松鶴樓，恰好趕上這天松鶴樓的老闆給他母親作壽，里里外外正忙個不停，這時乾隆玩的也又累又餓了，但是店小二看見他身著布衣布鞋，穿得粗陋，就以為是鄉里的農民，就很怠慢，以為這個鄉巴佬給不起錢，只給了些粗茶淡飯，而乾隆一見這些菜清湯寡水，少鹽無味，就問小二：「貴店沒有再好一點的菜嗎？」夥計不耐煩了，就說：「沒有。」

這時，乾隆看見一個夥計手拿一大盤噴香鮮艷的松鼠桂魚從廚房裡出來。乾隆手指桂魚，要那夥計端過來。那夥計傲慢地說：「松鼠桂魚，你吃得起嗎？」乾隆聽後一時性起，隨手將那碗菜湯朝夥計臉上扔過去。

這麼一鬧，驚動了店主人，還是店主人比較識人，他看見乾隆雖然穿著簡陋，但是氣度非凡，這時，又有一位年老者進來扶乾隆坐下，便料定，這個人不是凡人，於是趕快將精心為他母親做壽的松鼠桂魚、鍋巴菜、巴肺湯等菜肴端來，擺了滿滿一桌，並不斷給乾隆陪不是。

正在這時，不知蘇州知府得到消息，帶著一隊人馬也趕來了，恭恭敬敬的等候在松鶴樓門口，準備迎駕歸府。

這時店裡人這才知道是乾隆皇帝，真是又驚又怕。

不過好在乾隆吃得很滿意，早息了剛才火氣，臨走時還向店主人打聽這松鼠桂魚的做法，並賞了店主一些銀子。從此便打出了「乾隆首創，蘇菜獨步」的牌子。

這個故事大概好多人都聽說過，不過下面這個故事中，乾隆皇帝可是滿慘的，就不關「松鼠桂魚」什麼事了，不過卻和另一道菜有關：

同樣乾隆私訪來到松鶴樓，點了一道菜，叫做「全家福」。菜端上來了，只見那菜色香誘人。乾隆喝了點湯，覺得很好，便夾起一片魚肉，向店小二問道："這是什麼菜？」

店小二答道："這是烏龍肉。」

乾隆聽了，有點不大舒服，他又夾起一塊雞爪子，問："這又是什麼菜？」

店小二答道："這是鳳爪。」

乾隆聽後，心裡覺得很不痛快。心想皇帝才稱龍，皇后才稱風，可這裡竟然吃起龍肉、風爪，真是大逆不道！剛想拍桌子，一想自己平民打扮，身邊又沒帶隨從，只好耍耍脾氣，喊來店小二，操起北方口音，一定要退了這道菜。

無緣無故退菜，店小二肯定不答應。於是雙方便吵了起來，乾隆講的北方話，店小二講的蘇州話，兩個語言不通，更是爭執不休。旁邊的客人也都覺得乾隆無理取鬧，便紛紛替店小二打起抱不平，大家你一言，我一語，把乾隆皇帝罵了一通。乾隆最後被弄得面紅耳赤，下不了台，只好啞子吃黃連，走了。

後來，不知道哪裡傳出消息，說是這個北方人就是當今皇上。於是，蘇州城裡城外，就傳遍了乾隆在松鶴樓挨罵的事，老百姓都來松鶴樓吃飯，雖然生意很火，但是店老闆卻整天提心弔膽的！

那麼要說對於這兩個傳說，小編還是比較喜歡第一個，您覺得呢！

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