泡茶有講究，日常判斷水溫的四種方法

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泡茶時，很多初學茶友會遇到關於沖泡水溫的問題，知是沸水很簡單，但要輕易掌握水溫高低就不是件容易事了。

那麼，日常泡茶時，我們應該如何判斷水溫呢？

1.溫度計

判斷水溫最簡單直接的方法就是用溫度計了，準確度高又安全便捷。

2.算時間

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部分圖片來自網路

在無法藉助溫度計的情況下，掐表看時間也不失為一種好方法。

如果泡茶時，需要稍低一些的水溫，可以在水沸騰後，先將水壺放在一邊，無須將壺蓋敞開，待溫杯潔具結束，再進行沖泡即可。

也可以直接用秒錶等計時器進行計時，通常水沸後過1~2分鐘溫度就差不多降到90℃了。

3.公道杯降溫

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有時候，我們會需要更低一些的水溫來沖泡比較嬌嫩的茶葉。

而沸水在水壺中降溫的速度並不是很快，這時候我們就可以將水先倒進公道杯，在室溫下晾個1~2分鐘，然後進行沖泡。這時候的水溫稍低，大概在80℃，更適合沖泡嫩芽綠茶。

4.手觸碰

除了上面幾種方法，還有個極需要經驗的方法，那就是用手摸一下水壺來判斷水溫。

這種方法需要日積月累才能練就，憑藉手，也就是體感，來掌握溫度的高低，從而用適宜的水溫來沖泡出一杯好茶。

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茶香記提醒，無論用什麼水溫進行泡茶，都應將水燒開之後，再冷卻至合適的溫度！

四川石花，鮮嫩青翠~

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