開店這件小事，背後有故事
幾乎所有人夢想著開一家自己的小店，尤其是那些女孩。
和合伙人第999+1次在桌上吵起來的時候，我開始思考這個問題，開一家溫暖的小店真的有那麼美好嗎？
前段時間有朋友也來質問我，「你都幹嗎了啊？我從來沒見過一個月更新一次的公眾號？」我說我還有工作號要運營，「那怎麼不見你發來看看？」
我喜歡把工作和生活盡量分開一些，如果哪個老闆逼我把工作內容每天發朋友圈，我肯定要炸毛。
合夥開了這樣一家小店。
開始變得來去自由，同樣意味著全年無休。小到螺絲釘鬆了，大到城管說房子要拆，都需要去操心。沒有那麼多大風大浪要經歷，小波折不斷倒是一點沒錯。
這家店裝修完的時候，由於裝修隊的傻逼，給他們擦了一個多月的屁股，記得我們整天拿一個小鎚子蹲在地上捶水泥；遇到店員春節請假，在家待不了兩天就得趕回店裡洗碗；鄰居隔三差五地投訴；各種局的幹部們來增加關卡難度；城管跑來說要拆房子；廚房師傅鬧眼子；服務員給你甩臉子；廚房人手不夠的時候得去學廚當幫手；每次圓桌會議都想摔桌子走人......都沒什麼大不了，大家都會經歷的一些小事情而已。
開店的初衷總是美好，不想去征服世界，只想征服你的心和胃。
它隱匿在城市的背後，值得你和親密的人來分享與找尋。相信了食物與人之間的美妙聯繫，於是用一家家小店串聯起你和那些人的美好記憶。
難道不是為了賺錢嗎？
對也不全對，當然為謀生，可還為心裡那個撲閃撲閃熠熠發亮的叫做夢想的東西。
賺得並不多，養活了廚師和房東；客人多，心發慌，怕店前廚後人不夠；沒客人，心更慌，我也曾獨坐一隅當過托。
自從跪著掙錢以後，脾氣好多了，不至於動不動想cao你媽了。
我們的店門只有2/3人高，需要彎腰進入。這源於日本一期一會的茶道精神，也就是說，不管你之前是什麼地位，做什麼職業，出身於什麼家庭，俯身進入這扇門，就要褪去那些身份，去尊重你身邊的每一個人。
難免會遇到麻煩的客人，頤指氣使傲慢易怒。不管是消費者還是生產者，都先會站在自己的角度去考量，仔細想來誰不是弱勢群體呢。太把自己當回事，別人真不會把你當回事。
做正規服務和不正規服務的共同點在於，人前歡笑是我們的職業操守。
很喜歡經常來店裡吃飯的那一家人，大多數時候是媽媽來定位子，她會輕輕柔柔地跟我說，「先生和大女兒等會才來，菜上慢點沒關係。」
等菜的時候，小女兒會總是問她這個或那個的英文單詞怎麼讀，小女孩也完全沒有熊孩子的做派，活潑又知禮貌。
人與人的差距到底是在什麼時候拉大的呢？
還沒有想好理想的生活是什麼樣子，但是一定不會是在烏煙瘴氣的麻將室，為了三五百塊錢跟人面紅脖子粗地起爭執。
店太小了，所以從端盤子到年度運營計劃都要親力親為，還要不斷地補充技能才能從市場中求生存，從中獲得的成長可以得知。
開店之前要想好，想好了就要做好，或許沒有想像中的美好，甚至更多時候感到糟糕。美好和不美好總是並存，只有不停地朝前走，甩掉不美好，無限地接近美好。
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