吃出好皮膚 美容養顏鰱魚的做法

紅燒鰱魚

準備材料:新鮮鰱魚、八角粒、蔥蒜姜、干紅辣椒、白砂糖、食用鹽、料酒、老生抽

做法:鰱魚宰好後去掉內臟，用清水洗乾淨後用刀在魚身上划出口子。鍋裡面加入油，燒熱後把魚放進去煎，煎到兩面都微微金黃。鍋裡面加油，燒熱後加入八角粒、干紅辣椒段、蔥蒜姜稍微炒出香味，再加入白砂糖、老生抽、料酒、食用鹽和鰱魚，燜到汁收濃後就完成了。

砂鍋鰱魚頭

準備材料:白鰱魚頭、豬瘦肉、新鮮筍、蔥蒜姜、老生抽、食用鹽、白鬍椒粉

做法：白鰱魚頭用清水洗乾淨，去掉鰓，然後對半切開。鍋裡面加入油，燒熱後把白鰱魚頭放進去煎，兩面都煎到微黃後出鍋。豬瘦肉用清水洗乾淨後切成片。砂鍋里加入清水、老生抽、食用鹽、白鬍椒粉、新鮮筍片、白鰱魚頭，大火燒開後轉小火燜煮60分鐘就完成了。

藤椒鰱魚

準備材料:花鰱魚、食用鹽、料酒、蔥蒜姜、干細澱粉、青筍尖、青花椒、土豆粉

做法：花鰱魚用清水洗乾淨後取魚肉，切成片。加入食用鹽、料酒、姜蔥汁攪勻腌10分鐘，然後加入干細澱粉攪勻。鍋裡面加油，燒到5成熱後把花鰱魚片放進去滑熟後撈出。

鍋裡面加水，煮沸騰後加入青筍尖、土豆粉煮熟後撈出墊在盤底。鍋裡面加油，加入鮮青花椒、蒜蔥姜炒香後加清水。清水煮開後加入花鰱魚片、食用鹽、藤椒油調味，然後連同魚片和湯一起倒進盤裡，再淋上熱油後就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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