來看看我們中醫養生的祖師爺，長壽老祖的「食療養生」。
堯舜禹時期，還沒有中醫中草藥一說，大家的基本需求是解決溫飽問題，哪些可以吃，哪些吃了會壞事~~。
所以現代中醫養生追本溯源，應該是源於堯帝時期的「好好吃飯」，即現代稱呼的「食療」。
下面給由頌緣堂養生小知識給您介紹我們的祖師爺爺：彭祖。
彭祖姓錢名鏗，系顓頊帝三玄孫，軒轅黃帝的第八代傳人，因「制羹獻堯」屆受封於大彭（即今江蘇徐州的彭山），傳說他活到了八百歲，故後人稱「彭祖」。
彭祖不僅以長壽聞名，也因首創食療養生偏方「雉羹」治好堯帝的厭食症而留傳於世，被尊稱為「廚行的祖師爺」、「食物養生的祖師」。關於烹飪有關的文字記載，最早是彭祖的「雉羹」了。
相傳在三皇五帝中的堯帝時期，中原地區洪水泛濫成災。作為當時部落首領的堯帝指揮治水，由於長期心懷部落和部眾安危，堯帝積勞成疾，卧病在床。數天滴水未進，生命垂危。就在這危急關頭，彭祖根據自己的養生之道，下廚做了一道雉羹。羹還沒端到跟前，堯帝遠遠聞見香味，竟然翻身躍起，食指大動，隨後一飲而盡，次日容光煥發。此後堯帝每日必食此羹，雖日理萬機，卻百病不生，一時傳為美談併流傳下來。
「雉羹」是用野雞煮爛，與稷米同熬而成的一種湯羹類，具有鮮香醇厚、易消化等特點。因源於上古，故後世賦予它「天下第一羹」的美稱。
彭祖作為史載的第一位養生大家對食物十分講究。就「雉羹」而言，雉雞在當時並不罕見，配料也無玄機，而一碗普通的雞湯能夠點水成藥，也在於彭祖根據自己的養生之道為堯帝調養身體所制的野雞湯中放入小小的員木果籽，就是通常我們說的茶籽。《彭祖養道》上曾記載「帝食，天養員木果籽」，這是我國有史記載最早的使用茶籽的史料。
茶油為員木果籽（茶籽）所榨，富，含多種營養，被稱為「東方橄欖油」，乃我國特有物種。早在四千多年前，彭祖就發現並利用茶籽養生的功效，並融入自己的雉羹之道，為後世的烹調之道打下堅實的基礎。可見彭祖不僅是一位養生家、名廚，也是一位發現者，為我們後世的健康飲食養生指明了方向。
由於彭祖是古代公認的最古老的壽星，因此後人的長壽著作有的便託名彭祖所著，如《彭祖養性經》《彭祖攝生養性論》《彭祖養性備急方》等。這也進一步說明了，彭祖與中國食療之間不可磨滅的關係，也有人認為，彭祖開創了中國食療養生的先河。
