推薦：有機、純素，古法工藝的榨菜

記得涪陵知名的故事家文德銘老先生講過：每當擺起有關涪陵榨菜的龍門陣時，就會使人們想到幾句耳熟能詳的民間諺語，這就是：「涪陵榨菜，菜中之帥」；「涪陵榨菜，人人喜愛」對世界三大名醃菜之首的涪陵榨菜作了樸素而生動的讚美。

在缺衣少食的年代，榨菜是家鄉人一年四季的餐桌上不可或缺的恩物。

榨菜要久儲，得需裝壇：把新做的榨菜裝在罈子里按緊壓實，用一片芭蕉葉搪住壇口，再用竹篾交錯撐住不讓鬆動，即可。

裝榨菜的罈子，一為自缽水，一為倒匍壇。只要定期往自缽水的壇沿或倒匍壇下面的海碗里摻水——水隔絕了空氣，榨菜經久不壞，越陳越香。儲存得法的陳榨菜口感較之新鮮榨菜綿軟，顏色更為紅潤，別有一種恍若隔世的光鮮和水色。

簡單又平凡的食物，讓我們武裝起來的內心瞬間卸下防備，成為一種情感的寄託。人果然是戀舊的動物，在嘗遍了那麼多滋味之後，我們還是習慣尋找曾經的味道。

有些菜難料理，倘若煮不好，就浪費了食材。

但有些菜，你從來不用擔心它出鍋後的味道，比如榨菜。

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越是質樸簡單，越是百搭

榨菜的口感總是清脆的，味道咸鮮，只要加一點點紅辣椒或其他配料，就會是一道老少皆宜的下飯菜。

我認識許多挑食的人，但不吃榨菜的卻很少。越是質樸簡單的東西，越是百搭，榨菜拌豆腐，榨菜炒時蔬……

我愛榨菜，但我很不情願開袋後的榨菜直接拿來配粥，覺得過於寡淡，榨菜一定要用熱油炒過之後，才能爆發出它原來的味道，才能留香於口齒。

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幸好，還是有那麼一道菜

能讓離家的我感受到家的溫暖

榨菜這個東西，樸實得甚至有點上不了台，卻在當時成了與家相連的記憶。但這也是很幸福的事吧，在離家兩千公里之外，我仍然能用隨手可得的食材，做出熟悉的味道，就像從沒離開家一樣。

「口之於味，有同嗜焉」。榨菜，就是我們心中永久的「味」。

小編今天給您推薦一款涪陵有機純素榨菜，讓您嘗到兒時的味道。

素食這麼好！我想逛一逛！

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純素有機的涪陵榨菜等你來！

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