這種菜，可以治便秘、清腸減肥，堪比降壓神葯！卻很少人知道！

小編家裡在農村，每年秋季的時候收穫了許多各種各樣的美味的蔬菜，而最愛吃的就是南瓜藤了，不知大家是否有吃過呢?

很多人都吃過南瓜，但吃南瓜藤的人卻少數，而在鄉下村民們種南瓜不單只是為了吃南瓜，很多人都會講南瓜藤摘剪下來做美食。

南瓜藤其實就是南瓜的嫩藤和嫩葉，也叫南瓜苗。多吃南瓜苗對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有一定的食療功效。中老年人平時可以適當吃一些，健康養生。

南瓜苗還是腸道的清道夫，對體內潤腸通便清除體內多餘的自由基有非常好的作用。

南瓜藤的功效作用

中醫認為，南瓜藤味甘，微苦，性涼，無毒。入肝、脾二經。有著清肺和胃，通絡，和血養血的功效。

【治虛勞內熱】

南瓜藤有著清熱解毒，清肺的功效，對咳嗽，喉嚨痛，腸熱便秘的人有一定的幫助。

【降壓】

對肥胖導致的高血壓，肝陽上亢的高血壓有一定作用，但具體要諮詢醫生了解。

【幫助戒煙】

用南瓜藤洗凈後切碎煎一碗湯加點紅糖，可以安定神經，除掉尼古丁，但要持之以恆。

【治療泌尿結石】

吃南瓜藤對治療泌尿系統結石有一定作用（細小的穩定的結石）

南瓜藤處理方法

目前正是南瓜藤上市的季節，無論用來清炒，打湯都很美味。

1、先把葉莖從主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗無需特別處理。

2、要一點一點把外面那層外皮剝下來，要剝乾淨，口感才好而嫩。剝的時候，左右手要互相配合，一個手剝皮，另一個手要稍稍用點力往上頂一下，就能剝的比較順利了。把南瓜藤一小段一小段地折下來，每次一折，都要輕輕地將絨毛層撕乾淨。

3、葉柄也要如同主藤一樣處理，剝去外層的筋絡。

4、把南瓜葉面上的筋絡撕去。

5、南瓜葉撕成小塊，再把少許鹽撒在葉上，輕輕搓揉幾下，至柔軟出水，就可除去葉片表面的茸毛了。處理好的南瓜苗，可以拿來烹制了。

【筍乾炒南瓜藤】

材料：南瓜藤、筍乾、油

做法：

1、筍乾事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短；

2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3、加入筍乾，一起翻炒；

4、最後稍稍加點水，炒熟

【南瓜藤瘦肉湯 】

材料：南瓜藤30g 、瘦肉20g 鹽少許 醬油少許

做法：瘦肉洗凈切片用鹽醬油腌制，南瓜藤處理好切斷。鍋里倒水燒開倒入瘦肉煮熟，再加入切好的南瓜藤煮10分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

現在夏秋交際，很多朋友都存在濕氣重的現象，濕氣重人很容易感覺疲勞疲憊，食欲不振，口乾，頭髮油膩，燥熱的現象，可以用南瓜藤和祛濕的食物一起熬粥喝。而祛濕的食物有山藥，薏米，白扁豆，紅豆，鯽魚，芹菜，粳米，糯米等。

而薏米祛濕最佳，薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕葯，也是常用的祛濕食療藥材。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

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【南瓜藤薏米粥】

材料：薏米20g 南瓜藤30g 糯米30g

做法：薏米糯米洗凈後先熬好，南瓜藤洗凈切小段倒入鍋中，繼續烹煮20分鐘，關火前加適量的鹽調味即可食用。

【薏米紅豆粥】

材料：薏米30g 紅豆20g 芡實10g 枸杞一把 糖適量

做法：薏米洗凈後炒熟，紅豆等材料洗凈備用。所有材料一同倒入鍋中，加適量的清水後，開大火煲2小時至薏米熟爛，加入糖拌勻即可食用。

總結：你吃過南瓜藤嗎？你喜歡吃嗎？

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