盤點中國各地著名鴨子美食 你吃過幾種？

黑鴨「味道很奇怪」，剛入口時「有點甜」，然後「越來越辣,越來越麻」，吃完了「嘴邊還留有餘香」,久久難忘。它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人慾罷不能，急於品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨。

常德醬板鴨選用洞庭湖區蛋鴨為材料、經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產，南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道傳統名菜。蓮花血鴨因具有「色美味香、鮮嫩可口」的特點而被列入「十大贛菜」之一。吃的時候，鴨子肥而不膩，皮薄香鮮，連骨頭都可以一塊吃下，味道真正獨特。

精武鴨脖是湖北武漢有名的傳統小吃，因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！