杏仁酥餅的做法

買了一包做馬卡龍的杏仁粉，老爸不喜歡吃馬卡龍，為了討他老人家歡喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥餅，讓他解解饞。他一吃就說：哎喲，有澳門杏仁餅的味道。雖然與澳門杏仁餅的材料不同，但得到他老人家的讚許，很開心。

By 廣東海之韻    【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 90g

杏仁粉 20g

蛋黃 1個

糖粉 30g

玉米油 45g

小蘇打 1g

做法步驟

1、低筋麵粉過篩加上杏仁粉，因為我買的是馬卡龍用的細杏仁粉，不用過篩

2、混合均勻

3、碗里裝入蛋黃

4、加入玉米油

5、倒入糖粉

6、用刮刀拌均勻

7、將麵粉和杏仁粉倒入

8、用刮刀壓拌成團

9、分成10份，每份20克，放在烤箱自帶的不粘烤盤上

10、將麵糰壓扁平一些，用法焙客50克月餅模壓出花紋。（月餅模先灑一些乾粉）

11、直接在烤盤上壓出，以防移動中變形

12、放入已經預熱到170度的東菱K40C烤箱倒數第二層，烘烤15-18分鐘

13、烘烤結束，取出，放涼後放密封盒保存

小貼士

各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考

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