六代人堅守，徐城記刀具榮獲行業突出貢獻企業獎

2017年9月9日，由中國酒店用品協會和中華全國工商業聯合會廚具業商會共同舉辦的行業會員年會系列會議在廣州琶洲國際會展中心隆重舉行。會議中，中國酒店用品協會和中華全國工商業聯合會廚具業商會共同頒布了2016年度中國酒店用品行業突出貢獻企業獎，徐城記刀具榜上有名。這意味著中國酒店用品行業對徐城記刀具200多年所堅守的夾鋼鍛造刀具工藝的肯定和讚揚，這是徐城記刀具在近20年品牌發展中具有里程碑意義的大事。

行業突出貢獻企業獎，是酒店用品行業內重要的榮譽之一，是對徐城記刀具高品質認可的重要標誌。作為傳統手工夾鋼鍛造中廚刀品牌，堅持手工夾鋼鍛打、手工研磨和燒刃淬火是取得這次獎項的重要支撐點，是徐城記刀具產品在硬度、鋒利度，耐磨性和復磨性重要保證。近20年的發展中，徐城記刀具不斷提升，並在手工夾鋼鍛打刀具這一細分領域中處理領先地位，形成以徐城記品牌為主導的酒店刀具和碧發品牌為主導的市場刀具兩大產品系列品牌，得到華南區業界和消費者的認可。

在徐城記品牌建設方面，徐城記引進現代品牌管理理念，提升品牌價值。從VIS和SIS的系統導入，以「匠心鍛刀」為核心品牌定位，到和一介網路（上市公司凡拓股份旗下子公司）合作拍攝《鍛刀》紀錄片等。同時還得到了《廣州日報》和廣東省文化廳主管的國內知名民俗期刊《神州民俗》雜誌的專題報道。這也是近幾年，徐城記飛速發展的重要原因。

同時，徐城記刀具、廣州永安廚具、京東商城和信基酒店用品四者強強聯手，上線京東信基酒店用品頻道，實現徐城記刀具的銷售渠道的扁平化策略，讓廣大廚師和烹飪愛好者提供即時購買的可能。

徐城記刀具創始人徐先生談到，正是近五代長輩心口相傳，才能讓我對這工藝的堅守當作一輩子所要乾的事情，中國酒店用品協會和中華全國工商業聯合會廚具業商會領導們的鼓勵和堅持，更讓我感受到徐城記在未來的責任和工藝堅定的意義。

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