還吃這種雞蛋？別再上當了！記者今天終於揭開真相……

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最近幾天，雞蛋價格蹭蹭上漲，在經過一段低迷期之後又迅速變成了火箭蛋。但是雞蛋里總有一些品種賣得很貴，據說營養價值比較高，那麼這些雞蛋真的比普通雞蛋要好很多麼？

記者走訪了幾家雞蛋批發商戶，發現在雞蛋普遍漲價的同時，白皮雞蛋還要比紅皮雞蛋貴出兩到三塊錢，這是怎麼回事呢？

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商販說， 市場上許多白皮雞蛋，都是所謂散養雞產的蛋，也可以叫柴雞蛋。而紅皮雞蛋是高產雞下的蛋，也叫商品蛋。其實，關於白皮雞蛋和紅皮雞蛋的高下之分，網上早就爭執了很多年。

有人說白皮雞蛋更有營養，有人說紅皮雞蛋更健康。那麼我們每個家庭幾乎天天都要吃的雞蛋真的會因為顏色不同而有很大不同嗎，我們今天帶著兩種從市場買來的雞蛋，來到河南廣電計量檢測有限公司，請專家來做實驗。

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從蛋液顏色上來看，紅皮雞蛋的蛋液顏色相對深一些，那他們的營養價值上又有什麼區別呢？

這次實驗檢測雞蛋的各種營養成分，不僅包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等主要營養成分，還有鈣、鎂、鋅、鐵、維生素等微量元素。

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在經過了多台儀器的檢測後，實驗結果顯示，以毫克和微克為單位的幾種微量元素中，除了鈣，紅皮雞蛋的含量都略微高於白皮雞蛋。而在蛋白質、脂肪、糖水化合物、和能量幾種主要營養成分的比較上，兩者幾乎沒有差異。

但是很多市民在買雞蛋時，還是會習慣性的挑選白皮雞蛋，認為白皮雞蛋營養價值高一些。

白皮雞蛋更受偏愛，除了因為商家散養的說法，也因為它更接近人們對許多年前，農家散養雞蛋的印象。但是白殼雞蛋真的就是散養雞蛋嗎？

蛋殼顏色和飼養方式有關么？

蛋殼顏色和營養價值有關么？

雞蛋的價格差異多為市場規律所致

嚴格意義上的「柴雞蛋」已經很少

看來不僅紅白皮雞蛋在營養價值上沒有區別，顏色在也不能成為判斷飼養方式的標準。通過實驗，標榜散養的白皮雞蛋的營養價值，和紅皮雞蛋也幾乎沒有差別。偏愛某種雞蛋的朋友在選雞蛋的時候，可要擦亮眼睛，不要被雞蛋的價格和顏色所迷惑了。

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來源：都市報道

記者：楊藝辰

編輯：杜琛飛 郭林林 主編：段荔娜

原創文章 轉載請獲得授權 否則必究

實驗證明

買雞蛋不能看「臉蛋」

別再只買對的不選貴的

多虧記者的驗證

小編我這麼多年都買虧了啊……

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