驢打滾的做法

一直很喜歡吃糯米制的點心，驢打滾是其中之一，黃豆面和紅豆沙都是我的最愛，這次用的紅豆沙是做月餅剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉里沒有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙餡的甜膩，味道很不錯哦～

By 小菁同學    【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 130克

黃豆粉 70克左右

紅豆沙 120克

清水 90克左右

做法步驟

1、糯米粉加適量清水，和成團。

2、放入蒸鍋，蒸制10～15分鐘。

3、蒸好後，倒掉面上蒸汽滴落的水分，稍微放涼。

4、在揉面墊上篩一層黃豆粉。

5、把糯米團放在揉面墊上，再撒一些黃豆粉防粘，鋪上一張保鮮膜，也是為了防粘，因為沒有加油的糯米蒸熟了真的特別粘。

6、用擀麵杖把糯米團擀平。

7、把保鮮膜揭掉，切掉不整齊的邊緣。

8、用橡皮刀抹上豆沙，刮平。

9、把糯米皮和紅豆沙捲起。

10、然後切成等寬的小段，再均勻的篩上一些黃豆粉即可。

11、柔軟甜糯

12、家人都喜歡吃

13、快來試試吧～

小貼士

豆沙餡的做法可以查看我之前發的「唯美冰皮月餅」的菜譜，有詳細的步驟。

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