老南的小青柑|藏玉老友記

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老南的小青柑

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　　大家好，我是老南，目前經營一家IT公司。平時的生活節奏很快，壓力也大，容易煩躁。而喝茶就成了我緩解壓力的一個方法。茶，是一種古老的中國文化。品茶，是一種較為優雅和閑適的藝術享受。一直以來，都想和一些愛茶戀玉的朋友聊聊茶。

　　今天正好借著藏玉這個平台，和大家聊一聊最近比較流行的小青柑茶。小青柑茶，其實是柑普茶的一種。小青柑茶是用未成熟的小青柑和普洱茶製作而成的茶。這種茶，喝一口，回味無窮。

　　愛茶人基本上都有一個「通病」，就是對茶非常挑剔，我也不例外。品茶多年，對正宗的小青柑茶情有獨鍾，總希望每天都能喝到這樣的好茶。但理想豐滿，現實骨感，現在市場上的小青柑茶大多採用的是廣西或者四川的柑或橘來製作，柑味不佳或無柑味。

　　喝不到自己想喝的茶，對於愛茶人來說是一種痛苦。所以經過慎重的考慮後，我決定自己去做茶。做茶猶如修道，也是一個艱難漫長的過程。

我花費了很長時間，做了很多功課，拜訪了很多專家，幾乎走遍了出產優質小青柑的地方，比如廣東新會的東甲、梅江、天馬、茶坑等地，最後選擇了新會東甲地區的小青柑，因為我認為這裡的小青柑最正宗。

　　正宗小青柑茶的製作必須採用生曬這種最傳統的工藝，同時選擇最搭配的優質普洱茶葉。我前後採用了十幾款上好的普洱茶去匹配選好的小青柑，最終選擇了2013年收藏的一款宮廷級普洱熟茶，兩者相配，不敢說天下無敵，但絕對稱得上頂級好茶。

　　這種茶喝起來回味無窮。一開始你會喝到柑香和茶香分布在茶湯中的不同層面，熟普洱的淳滑過後是小青柑的香甜，此後，柑香與茶香會慢慢融合到一起，茶湯變得甜柔。小青柑茶還有一個特色，就是可以存放多年。並且隨著時間的流逝，茶香與柑香轉化為葯香，茶湯的味道更是一絕。

　　愛茶多年，初心未改，因為品茶是一種生活方式。作為一名愛茶人，我最大的喜悅就是能把好東西與大家一起分享，用茶香里的韻味和閑情，濾去生活中千帆過盡的辛酸和疲憊。

　　茶是一份清閑，玉是一份沉澱！愛玉的你，是否也喜歡這款「小青柑」呢！

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