肉丸子不僅是我們的最愛,也是北歐國家的傳統美食,期待發現各自的特點
丹麥大肉丸是用豬肉、麵粉等食材為原料用油煎炸出來的食物,是丹麥和北歐其他國家的一道傳統美食,通常配土豆泥或者其他蔬菜沙拉一起吃,是很家常的一道主菜。
看似很普通吧,在丹麥餐廳里基本上都會供應這道菜哦,並且做法也有很多不同,除了固定的食材豬肉和麵粉外,你還可以添加洋蔥或者土豆等其他食材一起來做,就跟我們平時吃的蔬菜肉丸之類的差不多,用到的都是日常食材,做起來很方便,給孩子吃也不錯,特別是對肉興趣不大的小小朋友,這款肉質鬆軟、美味可口的丹麥大肉丸最適合他們了。
食材:豬肉500克,麵粉80克,牛奶10毫升,雞蛋1個,土豆1個,鹽2茶匙
輔料:油,姜粉1湯匙,歐芹碎,黑椒汁2湯匙
做法:1、豬肉去皮切成碎肉丁,越碎越好,土豆去皮蒸熟備用,麵粉用帶麩皮的。
2、土豆用叉子壓成土豆泥,舀兩勺加到肉末里,其他備用,雞蛋、麵粉、姜粉等一切混合到肉末里用筷子順著同一個方向攪拌3~5分鐘,直到肉餡均勻有勁道為止。
3、取平底鍋放小半鍋油燒熱,手上和勺子上都沾點油,將肉餡團成大肉丸子用鍋煎炸熟。
4、剩下的土豆加少許牛奶做成土豆泥和肉丸子一起淋上黑椒汁,點綴點歐芹碎增味就可以了,很營養的一道菜有沒有。
溫馨小貼士:
1、豬肉選三分肥七分瘦的剛剛好,麵粉用帶麩皮的粗糧吃起來更健康。
2、肉丸子裡面除了土豆泥還可以加洋蔥、芋頭、南瓜、紅薯等去部分油膩。
3、配菜用水果和蔬菜熱量更低更好。
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