吃宵夜會發胖？新研究告訴你：並不是這麼回事！

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《轉》譯

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一項新的研究表明：食物攝取的時間和人進入生物睡眠節律（褪黑素為生物睡眠節律即生物夜的標誌）與人的脂肪含量以及BMI指數有關，但是和你在實際的白天或是黑夜攝入的食物的量和成分無關。

這就意味著：吃夜宵並不會使我們發胖！

BWH的睡眠和晝夜症患者研究員，該論文的主要作者Andrew W. McHill博士說道：「我們做的研究表明：您的生物鐘時間對於消耗卡路里的影響比您實際的白天黑夜的時間來的更重要。」

這項研究催生的論文於2017年9月6日發表在《美國臨床營養學雜誌》（AJCN）上。

體重增加和肥胖已經是美國的一個相當頭疼並且很流行的疾病。以前的研究人員們將不良飲食習慣與體重增加和身體脂肪含量相關聯，而在夜間飲食（也就是夜宵或者宵夜）也被認為是體重增加的危險因素。

然而，一個人生物鐘的影響，以及食物消費當天的時間同體重增加或者肥胖的關係，卻並沒有進行過研究。

BWH調查人員研究了身體脂肪與體重指數同食物消費時間與晝夜節律和生物鐘之間的關係。

這是第一次在現實世界的環境中研究飯菜時間和生物鐘以及肥胖之間的關係。褪黑素的產生被用來作為睡眠的標誌。

研究人員分析了參加該項觀察性研究的110名大學生的30天飲食的數據，以記錄每個人的睡眠時間和每日膳食攝入量。研究對象的手機上面會安裝相應的應用程序用來定期記錄參與者的食物攝入量連續七天的常規數據。

在30天的研究結束之後，BWH臨床調查中心的研究人員對褪黑激素髮作的時間，睡眠發生時間及身體結構進行了評估。

研究人員發現：

與身體脂肪百分比較低的個體相比，當褪黑激素水平升高時（生物鐘夜晚時間到來），身體脂肪百分比高的人身體會在短時間內消耗大部分從食物攝取的熱量！

也即是說：人體真正的生物鐘時間會幫助體脂過高的人消耗更多的卡路里。

引起肥胖的因素很多，本研究發現了肥胖與生物夜（人體進入睡眠的時間）之間的關係：人體的脂肪含量和BMI指數對於肥胖是有關聯的，但是相對於人體的生物鐘而言，真實時間內的白天黑夜時間的進食對於肥胖的影響並沒有人們以往所說的那麼誇張，研究中表示：這兩項至少在目前的研究中，並沒有直接的關聯！

當然這項研究也存在著自身的缺陷。

研究人員指出，他們無法準確檢測食物攝入的時間，熱量，膳食組成，活動/運動水平或睡眠時間之間的關係，以及這些對身體成分測量的影響。

研究人員承認了今後工作需要考慮的幾個在本次研究中未觸及到的部分，其中包括大學生人口在食物選擇和晝夜節律或身體時鐘節律方面可能不代表整個人口的事實。

這些結果提供了證據表明：食物的消耗在晝夜節律中扮演著一個重要的角色，但是其餘更多的傳統危險因素（如食物攝入量和活動水平的含量）並沒有什麼相關的地方。

（我們會持續跟進這項研究，保證研究的進展結果可以以最快的速度更新）

參考資料：

Later circadian timing of food intake is associated with increased body mass index

原論文：

Andrew W McHill et al, Later circadian timing of food intake is associated with increased body fat, The American Journal of Clinical Nutrition(2017). DOI: 10.3945/ajcn.117.161588 .

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