眾所周知，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔具有很多藥用價值，屬於中藥食材的一種，對人體健康有益。那麼，白蘿蔔究竟有什麼營養價值和作用呢？

一般而言，白蘿蔔的營養價值主要表現在以下幾方面：

第一、促進消化，增強食慾。

因為白蘿蔔中含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能夠加速胃腸道蠕動，提高消化系統的功能，另外白蘿蔔中還含有澱粉酶，能夠預防食積腹脹，胃納欠佳等消化道不適癥狀。

第二、增加身體抵抗力，具有抗癌功效。

白蘿蔔中含有「干擾素誘生劑」，能夠激發人體正常細胞產生自身免疫性抗體，增強身體抵抗力，而且白蘿蔔中還含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

第三、白蘿蔔含有多種微量元素和維生素，具有很多治療疾病的用途。

中醫認為白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用於治療咳嗽咳痰等癥狀，對於急慢性咽炎的治療效果也很顯著。白蘿蔔不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長期食用。

白蘿蔔雖好，但是有些人群是不適合吃的，如：

第一、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔屬於涼性食物，氣虛的人更需要的是補氣補血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

第二、陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

第三、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔是典型的涼性食物，如果伴有腸胃腹瀉癥狀，千萬不要吃，否則只會加重病情和癥狀。

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