飲茶養生好時節，添一把紫砂美壺，更是相得益彰！

前幾天已經迎來秋天的第三個節氣——「白露」，白露一到，秋意漸濃。

白露不僅有「蒹葭蒼蒼，白露為霜」的朦朧意境，它是反映自然界氣溫變化的節令，即到了白露，寒氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。

每逢白露節氣，暢飲白露茶的酣暢淋漓。而白露貢眉，更是值得期待的茶品。不如泡一壺『白露茶』，細細品味一番。說到白茶的茶湯，你們會想到什麼?是晶瑩剔透的茶湯?是白毫漂浮的靈動?還是甘、醇、柔、滑的滋味?

1、茶湯是否晶瑩剔透

通常我們沖泡之後看茶湯，多數先看它是否清澈。這裡必須要告訴茶友們一點，不要被忽悠了——茶湯不論是新茶還是老茶，都是清澈的、不渾濁的。只有工藝差、保存不到位的白茶才會有渾濁的茶湯。比如沒有控制好存茶環境的濕度，使白茶吸水受潮了;如果白茶又保存在一個高溫的環境下，那這茶一定會發酵。發酵過後的白茶，茶湯就會變得渾濁。

再有一點，不論是煮過還是長時間浸泡的老白茶，茶湯也是清澈透亮的，不會因為煮過白茶，茶湯就會渾、不透亮。顏色深和湯色深是兩個截然不同的概念。茶湯不透徹的茶，一定有問題。

2、茶湯顏色是否有變化

同樣，不論新茶還是老茶，茶湯沖泡之後都是會有顏色的變化。隨著沖泡次數的增多，茶湯的顏色也會加深，從最早之前的淺色漸漸變為深色。

新茶茶湯的變化是：牙色秋香色赤金色橙色

老茶茶湯的變化是：赤金色橙色杏色琥珀色胭脂色

這些顏色的辯護，是因為茶黃素和茶紅素含量的變化造成的。除了要有湯色的變化，它還要有顏色的持久。如老茶沖泡的時候，第1泡和第2泡為赤金色，但從第3泡開始，會轉化為杏色或者琥珀色。因白茶年份的不同，色素的變化也有不同，一般來說，年份越老的白茶沖泡到後面色素越深。當茶湯顏色轉深之後，會持續相當長的一段時間，持續4-6泡完全沒有問題。

3、茶湯是否醇厚

茶湯的醇厚程度也是判斷一款茶品質的重要標準。白茶的醇厚程度，取決於白茶的內含物質。內含物質豐富的白茶，含有的果膠物質多，這類茶沖泡之後，茶湯稠滑，感覺像在喝豆漿，稠稠的、滑滑的，喝到嘴裡，是有內容物的。這種醇厚的口感，會隨著白茶的陳化時間而變化。保存得當的白茶，變老以後茶湯的醇厚、稠滑感會增強。出水時候，因為白茶的醇厚，還會在茶杯中形成小氣泡，這些小氣泡持久。喝這種醇厚的白茶，會讓人有滿足感。就好像吃了巧克力一般，會讓人有愉悅之感。

你們別小看這杯小小的茶湯，它蘊含的信息量巨大。換個說法，一款好茶的茶湯要滿足茶湯清澈、不渾濁，茶湯白茶清晰、豐富，湯水滋味柔和、醇厚。

飲茶可以養生，在對的氣候飲相宜的茶葉，更是相得益彰。

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