幾成發酵的熟茶最好？我們先來了解每個發酵階段的特點！

普洱熟茶渥堆發酵至完全成熟一般需要70天左右的時間，很多茶友都比較喜歡發酵程度適中的熟茶，但是普洱熟茶每個發酵階段都各自有什麼特點呢？

圖為：普洱茶渥堆

一成熟：10天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底呈杏黃色且柔軟，湯色杏黃色帶渾濁多毛質，味度苦澀為主甘感中也帶澀。

二成熟：大約18天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底呈淡黃色且柔軟，湯色黃而渾濁多毫，味度苦澀為主但回甘較快。

三成熟：25天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底變得黃中偏點紅，湯色以黃為主帶微微紅渾，味度苦澀度為主回甘快，約在20秒。

四成熟：32天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底紅黃為主帶柔軟，湯色黃紅帶渾濁，味度苦澀中帶鈍感略柔，回甘快。

五成熟：38天左右。此時葉底變成淡淡的紅色（像純干倉15年生普葉底），湯色淺紅淺紅帶微渾，味度一般苦澀，回甘純快茶。

六成熟：46天左右。葉底暗紅色柔軟，湯色變紅且不渾，口感是微微的苦澀，回甘比較純厚。

七成熟：53天左右。葉底紅為主偏帶點褐色，湯色艷紅微清，口感熟味厚重，帶點陳甘香。

八成熟：58天左石。葉底全部變得褐色柔軟，湯色紅濃帶清亮，口感陳香味純厚，回甘中深潤感。

九成熟：64天左右。葉底變得褐黑褐黑的而且有點硬，湯色暗紅，口感純而不活，香悶不爽。

十成熟：70天左右。葉底黑硬且有碳化積象，湯微黑而帶碳火味。

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